{"id":9225,"date":"2015-07-30T01:30:33","date_gmt":"2015-07-30T01:30:33","guid":{"rendered":"https:\/\/bodegagarzon.com\/sin-categorizar\/como-conservar-los-vinos\/"},"modified":"2019-04-03T15:19:42","modified_gmt":"2019-04-03T18:19:42","slug":"como-conservar-los-vinos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/blog\/como-conservar-los-vinos\/","title":{"rendered":"\u00bfC\u00f3mo conservar los vinos?"},"content":{"rendered":"<p><strong>El placer de armar una colecci\u00f3n de etiquetas de vino nos invita a pensar en un rinc\u00f3n especial para disfrutar de nuestro hobby<\/strong>. Aqu\u00ed, algunas sugerencias pr\u00e1cticas para lograrlo.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/bodegagarzon.com\/wp-content\/uploads\/2015\/08\/secretos-de-la-cava-portada.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"alignnone wp-image-1900 size-medium\" src=\"https:\/\/bodegagarzon.com\/wp-content\/uploads\/2015\/08\/secretos-de-la-cava-portada-300x190.jpg\" alt=\"Young couple buying wine in a store\" width=\"300\" height=\"190\" \/><\/a><\/p>\n<p>Durante el invierno, las bodegas comienzan a\u00a0liberar los primeros lotes que fueron a\u00f1ejados en sus cavas, a la espera del momento apto para su comercializaci\u00f3n. Es tiempo, entonces, para adquirir esas botellas que queremos que sean parte de nuestra cava privada.<\/p>\n<p>Antiguamente, en las viviendas, el s\u00f3tano era el sitio donde quedaban depositados los vinos para preservarlos del calor y la luz. <strong>Era un espacio oscuro, con poca gracia y quedaba escondido para las visitas. Hoy el en\u00f3filo, lo asigna a la cava, un lugar destacado<\/strong>, visible en los hogares como un espacio de arte y disfrute.<\/p>\n<p>Si usted se ha convertido en un amateur o un verdadero coleccionista de vinos, entonces es imprescindible\u00a0que adquiera una cava climatizada, un mueble especial para guardar vinos o que acondicione correctamente el espacio que ha asignado para tal prop\u00f3sito. Reunimos aqu\u00ed algunos consejos para responder a la duda de \u00bfc\u00f3mo conservar los vinos?<\/p>\n<p><strong>El espacio<\/strong>: lo primero que hay que tener en cuenta a la hora de decidir donde instalaremos nuestra cava privada es las necesidades que tiene el vino para su guarda. <strong>El lugar elegido debe ser fresco, ventilado y sin vibraciones.<\/strong> Debemos proyectar la cantidad de botellas que vamos a querer conservar, para evitar enmiendas que puedan da\u00f1ar nuestra colecci\u00f3n<strong>. <a href=\"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/blog\/la-botella-de-vino\/\">Las botellas<\/a> deben estar en\u00a0posici\u00f3n horizontal, de esta forma el corcho siempre estar\u00e1 en contacto con el l\u00edquido<\/strong>, garantizando la humedad necesaria para conservar su elasticidad.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/bodegagarzon.com\/wp-content\/uploads\/2015\/05\/botellas_portada.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"alignnone wp-image-1421\" src=\"https:\/\/bodegagarzon.com\/wp-content\/uploads\/2015\/05\/botellas_portada.jpg\" alt=\"Botellas Bodega Garz\u00f3n\" width=\"262\" height=\"174\" \/><\/a><\/p>\n<p><strong>La luz<\/strong>: basta con comprender que no es aleatorio el color de las botellas y que la luz directa sobre las mismas puede echar a perder hasta el mejor vino. Pensemos en aquel rinc\u00f3n donde la variaci\u00f3n de la luminosidad sea nula.<\/p>\n<p><strong>La temperatura<\/strong>: es fundamental cuidar a los vinos de los cambios de temperatura. As\u00ed que olv\u00eddese de armar la cava en la cocina de su hogar. Esta suele ser el ambiente que sufre mayor variaci\u00f3n de temperatura a lo largo del d\u00eda. Tambi\u00e9n el humo y los olores terminar\u00e1n contaminando el vino. <strong>El espacio debe tener una temperatura constante entre los 12 y 16 grados.\u00a0De esta forma, el vino evolucionar\u00e1 en forma arm\u00f3nica.<\/strong> Si la temperatura es mayor al rango recomendado, ya no se podr\u00e1n conservar vinos por a\u00f1os, sino estibarlos por algunos meses, ya que el vino sufrir\u00e1 alteraciones que acortar\u00e1n su vida.<\/p>\n<p><strong>La humedad<\/strong>: Si el ambiente es muy seco o presenta exceso de humedad, el corcho se puede deteriorar. La marcaci\u00f3n del <strong><a href=\"https:\/\/es.wikipedia.org\/wiki\/Higr%C3%B3metro\">higr\u00f3metro<\/a><\/strong> debe estar alrededor del\u00a0<strong>65% \u2013 80%. Junto con la ventilaci\u00f3n, la humedad relativa juega un rol important\u00edsimo en la conservaci\u00f3n de la elasticidad de los corchos<\/strong>.<\/p>\n<p>Nunca guarde los vinos en sus cajas contenedoras en cuartos o altillos en desuso. Esto, sumado a los factores que se generan en este tipo de ambiente, echar\u00e1 a perder r\u00e1pidamente sus vinos. <strong>Si no tienen un ambiente que pueda dedicar exclusivamente para armar su cava \u2013como la mayor\u00eda de nosotros-, le sugerimos buscar alg\u00fan lugar donde pueda hacer cumplir la mayor\u00eda de estas caracter\u00edstica y acondicionarlo para tal fin<\/strong>. O bien, adquirir una cava climatizada para armar vuestra colecci\u00f3n de vinos de guarda.<\/p>\n<p>Comprender\u00e1, tras leer estas recomendaciones, que el vino es un producto perecedero y como tal, tiene un periodo de vida que puede ser mayor o menor en funci\u00f3n de sus cuidados. \u00a1Elija sus <strong><a href=\"https:\/\/bodegagarzon.com\/vino\/tannat-reserva\/\">nuevas etiquetas<\/a><\/strong>, valdr\u00e1 la pena conservarlas!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El placer de armar una colecci\u00f3n de etiquetas de vino nos invita a pensar en un rinc\u00f3n especial para disfrutar de nuestro hobby. Aqu\u00ed, algunas sugerencias pr\u00e1cticas para lograrlo. Durante el invierno, las bodegas comienzan a\u00a0liberar los primeros lotes que fueron a\u00f1ejados en sus cavas, a la espera del momento apto para su comercializaci\u00f3n. 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