{"id":9202,"date":"2015-05-27T01:16:44","date_gmt":"2015-05-27T01:16:44","guid":{"rendered":"https:\/\/bodegagarzon.com\/sin-categorizar\/la-temperatura-ideal-vino\/"},"modified":"2018-09-27T14:48:11","modified_gmt":"2018-09-27T14:48:11","slug":"la-temperatura-ideal-para-cada-vino","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/blog\/la-temperatura-ideal-para-cada-vino\/","title":{"rendered":"La temperatura ideal para cada vino"},"content":{"rendered":"<p><strong>Si hay un factor que contribuye o estorba el pleno disfrute de un vino, este es la temperatura en la cual se lo sirve<\/strong>. La temperatura ideal para cada vino depende de cada tipo de vino. Para ello, los m\u00e1s exigentes, entre los <a title=\"Los 6 accesorios esenciales para el vino\" href=\"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/blog\/los-6-accesorios-esenciales-para-el-vino\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>accesorios para el vino<\/strong><\/a> encuentran r\u00e1pidamente al term\u00f3metro como herramienta de pericia, a base de mercurio, o digitales. Ambos permiten determinar si el vino a consumir se encuentra dentro de los l\u00edmites inferiores o superiores <a title=\"Tipos de vino: los tips para reconocerlos\" href=\"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/blog\/tipos-de-vino-los-tips-para-reconocerlos\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>para cada tipolog\u00eda<\/strong><\/a>.<\/p>\n<p>En la mayor\u00eda de los vinos blancos se cumple que la temperatura apropiada para el almacenamiento es la misma que la temperatura ideal para su degustaci\u00f3n. <strong>La temperatura ideal para los blancos, por lo general, oscila entre 10 y 14 \u00b0 C.<\/strong> Los vinos blancos j\u00f3venes, frescos y arom\u00e1ticos se pueden servir a 10 \u00b0 C, y los menos arom\u00e1ticos a 12 \u00b0 C. Por su parte los vinos blancos suaves y maduros, producto de algunos a\u00f1os en botella, soportan temperaturas m\u00e1s altas y se pueden servir entre 12 y 14 \u00b0 C.<\/p>\n<p><strong><a href=\"http:\/\/upload.wikimedia.org\/wikipedia\/commons\/7\/70\/Kookwekker1268.JPG\"><img loading=\"lazy\" class=\"alignleft\" src=\"http:\/\/upload.wikimedia.org\/wikipedia\/commons\/7\/70\/Kookwekker1268.JPG\" alt=\"vinos del mundo\" width=\"164\" height=\"202\" \/><\/a>El refrigerador<\/strong> es un medio muy ineficaz para enfriar el vino, simplemente porque el aire es un mal conductor del calor. <strong>El mejor medio para refrigerarlo con eficacia es su completa inmersi\u00f3n en agua y hielo al mismo tiempo, ya que el agua constituye un conductor perfecto<\/strong>. Tenga presente que los cubos de hielo se derriten r\u00e1pido.<\/p>\n<p>Es necesario procurar que el balde sea lo suficientemente profundo como para sumergir la botella entera. De no ser as\u00ed, introduzca primero el cuello y luego de vuelta a la botella. <strong>Transcurridos unos ocho minutos en agua helada, la temperatura de la botella se reducir\u00e1 de 18 \u00b0C a los 13 \u00b0C.<\/strong> En un refrigerador ordinario tendr\u00eda que esperar una hora para conseguir ese resultado.<\/p>\n<p>Con esta soluci\u00f3n es posible que est\u00e9 pensando cuanto m\u00e1s trabajoso pueda resultar llevar un vino tinto a su temperatura id\u00f3nea con respecto a uno blanco. <strong>Muchas veces se cree err\u00f3neamente que la temperatura ambiente es la norma de medida tradicional para el tinto<\/strong>. Esta idea en su momento pod\u00eda ser correcta, ya que la temperatura equival\u00eda a unos 16 \u00b0C, pero el concepto de confort actual eleva la temperatura hasta los 21 \u00b0C o m\u00e1s. <strong>A 21 \u00b0C los tintos pierden su garra y se quedan sin su virtud refrescante.<\/strong><\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/upload.wikimedia.org\/wikipedia\/commons\/c\/cc\/SpiritTherm02.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"alignleft\" src=\"http:\/\/upload.wikimedia.org\/wikipedia\/commons\/c\/cc\/SpiritTherm02.jpg\" alt=\"vinos del mundo\" width=\"539\" height=\"105\" \/><\/a>La temperatura de servicio para los vinos tintos j\u00f3venes, con pocos taninos, ronda entre los 14 y los 16 \u00b0 C, mientras que para los tintos con m\u00e1s cuerpo y t\u00e1nicos, puede ser de hasta 18 \u00b0 C. Los vinos tintos envejecidos durante a\u00f1os en botella, con mucho cuerpo, se pueden servir a 18 \u00b0 C, o a 20 \u00b0 C excepcionalmente.<\/p>\n<p><strong>El m\u00e9todo controlable para que los vinos tintos tomen la temperatura correcta es sumergi\u00e9ndolos en agua caliente a 21 \u00b0C,<\/strong> para subir la temperatura <strong>de los 13 \u00b0C a los 18 \u00b0C en ocho minutos<\/strong>, del mismo modo que el agua helada lo har\u00eda, sin duda, descender. Si ha de decantar el vino, h\u00e1galo antes de calentarlo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Si hay un factor que contribuye o estorba el pleno disfrute de un vino, este es la temperatura en la cual se lo sirve. La temperatura ideal para cada vino depende de cada tipo de vino. 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