{"id":9200,"date":"2015-05-20T01:57:34","date_gmt":"2015-05-20T01:57:34","guid":{"rendered":"https:\/\/bodegagarzon.com\/sin-categorizar\/la-botella-de-vino\/"},"modified":"2018-09-27T14:49:12","modified_gmt":"2018-09-27T14:49:12","slug":"la-botella-de-vino","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/blog\/la-botella-de-vino\/","title":{"rendered":"La botella de vino"},"content":{"rendered":"<p>\u00bfCu\u00e1les fueron sus or\u00edgenes? \u00bfPor qu\u00e9 no tienen todas las botellas de vino la misma forma y color? Esta es una invitaci\u00f3n a conocer en profundidad todos los detalles de la botella de vino pensados para lograr el retraso del proceso de envejecimiento y contribuir a su mejor evoluci\u00f3n y conservaci\u00f3n.<\/p>\n<p><strong><a href=\"https:\/\/farm3.staticflickr.com\/2475\/3660963252_cb30922e2c_o_d.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"alignleft\" src=\"https:\/\/farm3.staticflickr.com\/2475\/3660963252_cb30922e2c_o_d.jpg\" alt=\"vinos del mundo\" width=\"368\" height=\"247\" \/><\/a>En la primera mitad del siglo XVII, la jarra de cer\u00e1mica y de peltre comenzaron a ser sustituidas por botellas de vidrio.<\/strong> Muy pronto, nobles, burgueses y taberneros mandaron a fabricar sus propios envases. Su forma era abombada y a veces contaba con un mango. La misma se mantuvo en circulaci\u00f3n desde 1630 hasta fines del siglo XVII. El <a title=\"Museo de Northampton - Web\" href=\"http:\/\/www.northampton.gov.uk\/museums\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>museo de Northampton<\/strong><\/a>, en Inglaterra, posee <strong>la botella m\u00e1s antigua (1617).<\/strong><\/p>\n<p>En la actualidad,<strong> la base<\/strong>, adem\u00e1s de tener la funci\u00f3n obvia de permitir que la botella permanezca en una posici\u00f3n vertical, a menudo se modela con una <strong>forma m\u00e1s bien c\u00f3ncava<\/strong>, para que cuando a los vinos de crianza en botella se los mantenga en posici\u00f3n vertical, <strong>los sedimentos se instalen y acumulen en el anillo que forma la par\u00e1bola<\/strong>, facilitando la decantaci\u00f3n. Cada una de las regiones vitivin\u00edcolas europeas adopt\u00f3 un estilo o formato de botella, que luego identific\u00f3 a sus vinos.<\/p>\n<p><strong>En Burdeos<\/strong>, las l\u00edneas se orientaron hacia un <strong>dise\u00f1o enteramente cil\u00edndrico, que se interrumpe en la parte superior por hombros pronunciados<\/strong>. La forma de la botella se justific\u00f3, en su momento, por el gran sedimento que<a title=\"Vinos del mundo: Burdeos\" href=\"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/blog\/vinos-del-mundo-burdeos\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong> los tintos bordoleses<\/strong><\/a> formaban con el paso del tiempo. As\u00ed, al momento de servir, estos <strong>hombros imped\u00edan que los dep\u00f3sitos cayeran dentro de la copa<\/strong>. A\u00f1os m\u00e1s tarde, se desarroll\u00f3 otra versi\u00f3n de esta botella, m\u00e1s alta de cuello alargado, que logra una muy atractiva presentaci\u00f3n utilizada en el nuevo mundo para los vinos de mayor calidad.<\/p>\n<p><strong>En Borgo\u00f1a, la fuerte presencia de los blancos y los tintos poco t\u00e1nicos<\/strong>, elaborados a base de Pinot Noir, determinaron el uso de un envase m\u00e1s estilizado. <strong>La porci\u00f3n cil\u00edndrica de la botella se redujo y el angostamiento rumbo al cuello se suaviz\u00f3.<\/strong> Los vinos de la regi\u00f3n permit\u00edan un dise\u00f1o menos abrupto. Hoy, los varietales de todas partes del mundo elaborados en base a Chardonnay y Pinot Noir, se distinguen por este formato.<\/p>\n<p>Al norte, <strong>en Alemania<\/strong>, la absoluta predominancia de <strong>los blancos<\/strong> permiti\u00f3 suavizar un poco m\u00e1s las l\u00edneas, para dar paso a <strong>una botella alargada y esbelta, conocida como \u00abflauta\u00bb.<\/strong> La botella originaria de <a title=\"Franconia - Wikipedia\" href=\"http:\/\/es.wikipedia.org\/wiki\/Franconia\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>Franconia, al sur<\/strong><\/a>, es baja, <strong>regordeta y algo achatada<\/strong>, y se conoce como la Caramayola o Caramagnola. <strong>La regi\u00f3n francesa de <a title=\"Alsacia - Wikipedia\" href=\"http:\/\/es.wikipedia.org\/wiki\/Alsacia\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Alsacia<\/a><\/strong>, en la frontera con Alemania, tiene su variante del <strong>tipo flauta, algo m\u00e1s alta<\/strong>. Tambi\u00e9n las zonas de <strong>Jerez, Espa\u00f1a, y de <a title=\"Vinos del mundo: el vino de Oporto\" href=\"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/blog\/vinos-del-mundo-el-vino-de-oporto\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Oporto, Portugal<\/a>, desarrollaron sus propios dise\u00f1os, pero s\u00f3lo se usan en la comarca de origen.<\/strong><\/p>\n<p><strong><a href=\"http:\/\/upload.wikimedia.org\/wikipedia\/commons\/f\/f3\/Bottles_of_Rioja_Wine.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"alignleft\" src=\"http:\/\/upload.wikimedia.org\/wikipedia\/commons\/f\/f3\/Bottles_of_Rioja_Wine.jpg\" alt=\"vinos del mundo\" width=\"346\" height=\"259\" \/><\/a>Cuanto m\u00e1s grande la botella, mejor envejecen los tintos, porque lo hacen m\u00e1s lentamente<\/strong>. Sucede, que para los h\u00e1bitos del com\u00fan de los consumidores, m\u00e1s de 750 cc por unidad resultan excesivos, excepto que de compartir con amigos se trate. El descorche de un Magnum (1,5 litros) s\u00f3lo se justifica para una reuni\u00f3n que cuente por lo menos con seis comensales.<\/p>\n<p><strong>Seg\u00fan su capacidad, las botellas se denominan: Magnum (1,5 l.), Jeroboan (3 l.), Rehoboam (4,5 l.), Matusalem (6 l.), Salamanazar (9 l.), Nabucodonosor (15 l.) y Gargant\u00faa (18 l.).<\/strong><\/p>\n<p><strong>El color de las botellas es tambi\u00e9n una caracter\u00edstica tradicional de ciertas \u00e1reas<\/strong>. La flauta, por ejemplo, es generalmente de color <strong>verde en Alsacia<\/strong>, y toma un color <strong>marr\u00f3n en el Rh\u00edn<\/strong>. Otro ejemplo son las botellas de <strong>Burdeos, cuyos colores predominantes son verde o marr\u00f3n para los tintos, y para los blancos la costumbre de algunos productores, es envasarlos curiosamente en botellas incoloras.<\/strong> Cabe se\u00f1alar que los vinos blancos en general no son adecuados para el envejecimiento, y que probablemente, este h\u00e1bito es simplemente una indicaci\u00f3n del fabricante de consumir el vino tan pronto como sea posible.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00bfCu\u00e1les fueron sus or\u00edgenes? \u00bfPor qu\u00e9 no tienen todas las botellas de vino la misma forma y color? Esta es una invitaci\u00f3n a conocer en profundidad todos los detalles de la botella de vino pensados para lograr el retraso del proceso de envejecimiento y contribuir a su mejor evoluci\u00f3n y conservaci\u00f3n. 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