{"id":9174,"date":"2015-03-16T03:07:27","date_gmt":"2015-03-16T03:07:27","guid":{"rendered":"https:\/\/bodegagarzon.com\/sin-categorizar\/vinos-del-mundo-burdeos\/"},"modified":"2018-09-27T14:50:52","modified_gmt":"2018-09-27T14:50:52","slug":"vinos-del-mundo-burdeos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/blog\/vinos-del-mundo-burdeos\/","title":{"rendered":"Vinos del mundo: Burdeos"},"content":{"rendered":"<p>Hagamos un viaje imaginario&#8230; cerremos los ojos por unos segundos y pensemos en Bordeaux. <strong>La magia de esta palabra, consagrada en el inconsciente colectivo, seguramente lo traslade a la regi\u00f3n vitivin\u00edcola francesa de los ch\u00e2teau, de terroirs \u00fanicos, y lo haga pensar en eximios vinos de etiquetas prestigiosas.<\/strong> A estos pilares se les suma la larga experiencia y la reconocida dedicaci\u00f3n de sus productores, que han logrado posicionar en\u00a0 el pin\u00e1culo de los vinos del mundo: Burdeos.<\/p>\n<p>El origen de su nombre se encuentra en las palabras francesas <strong>\u201cau bord de l\u2019eau\u201d, que quieren decir \u201ca lo largo de las aguas\u201d<\/strong>, dado que <a title=\"Burdeos - Wikipedia\" href=\"http:\/\/es.wikipedia.org\/wiki\/Burdeos\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Burdeos<\/a> (capital de la regi\u00f3n de Aquitania) se ubica en el sudoeste de Francia, donde el r\u00edo Gironde se junta con el Garonne y el Dordogne a pocos kil\u00f3metros del Oc\u00e9ano Atl\u00e1ntico. La historia de esta ciudad portuaria cuenta que en 1152 la duquesa <strong>Leonor de Aquitania contrajo matrimonio con el conde de Anjou,<\/strong> <a title=\"Enrique II - Wikipedia\" href=\"http:\/\/es.wikipedia.org\/wiki\/Enrique_II_de_Inglaterra\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Enrique II Platagenet<\/a>, devenido con el tiempo en rey de Inglaterra y probablemente fortuito \u201cembajador\u201d de estos vinos en territorio ingl\u00e9s. Tal fue el alcance de los productos bordeleses que <strong>en 1308 el rey Eduardo II de Inglaterra compr\u00f3 un mill\u00f3n de botellas para los festejos de su boda con Isabel de Francia<\/strong>.<\/p>\n<p><strong>En Burdeos a las bodegas se las llama Ch\u00e2teau (castillo)<\/strong>, no por el estilo de arquitectura cl\u00e1sica que se expresa en algunas de sus edificaciones, sino para indicar que todo <strong>el proceso de producci\u00f3n de vino se desarrolla a partir de uvas cultivadas en ese lugar<\/strong>, a diferencia de otros vinos que son producidos con uvas de diversa procedencia. <strong>La regi\u00f3n cuenta con 60 <a title=\"AOC - Wikipedia\" href=\"http:\/\/es.wikipedia.org\/wiki\/Appellation_d%27origine_contr%C3%B4l%C3%A9e\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">AOC (Appellation d\u2019Origine Contr\u00f4l\u00e9e)<\/a><\/strong> que certifican la autenticidad del vino y lo destacan entre los vinos del mundo, mediante la relaci\u00f3n entre el origen del vino, el lugar de elaboraci\u00f3n y las pr\u00e1cticas enol\u00f3gicas aplicadas.<\/p>\n<p><strong>Con las pinceladas \u00fanicas que aporta la cercan\u00eda al Oc\u00e9ano Atl\u00e1ntico y un clima\u00a0\u00a0 h\u00famedo acompa\u00f1ado de veranos soleados e inviernos generalmente templados<\/strong>, el cultivo predominante de uvas tintas es: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Malbec, Petit Verdot y Gamay. Las dos primeras son las variedades m\u00e1s utilizadas y, con excepci\u00f3n de una d\u00e9cima parte de la producci\u00f3n total, los vinos bordeleses son de corte.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><a href=\"http:\/\/upload.wikimedia.org\/wikipedia\/commons\/2\/2f\/Bouteilles_Bordeaux.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter\" src=\"http:\/\/upload.wikimedia.org\/wikipedia\/commons\/2\/2f\/Bouteilles_Bordeaux.jpg\" alt=\"vinos del mundo\" width=\"717\" height=\"482\" \/><\/a><\/p>\n<p>Como \u201calquimistas\u201d, los grades en\u00f3logos de cada ch\u00e2teau utilizar\u00e1n de base para su obra la <strong>uva Cabernet Sauvignon si se encuentran a la izquierda del r\u00edo (M\u00e9doc y Graves), mientras que en el lado derecho (St. Emilion y Pomerol) la base generalmente es la uva Merlot.<\/strong> Esta \u00faltima variedad de uva logra vinos de aromas y sabores complejos. Por su parte, la Cabernet Sauvignon se distingue por la estructura y el potencial, y la Cabernet Franc a\u00f1ade suavidad y elegancia.<\/p>\n<p>Inclusive los vinos blancos de Burdeos son usualmente producto de mezclas. <strong>El dulce Sauternes se consigue a partir de Sauvignon Blanc, S\u00e9millon y Muscadelle. Otras variedades vin\u00edferas autorizadas son Ugni Blanc, Colombard, Merlot Blanc, Ondenc y Mauzac.<\/strong> Tanto en tintos como en blancos cada etiqueta bordelesa va a adquirir su identidad a partir de la impronta de cada productor, aunque la mayor\u00eda de ellos efect\u00faa mezclas similares.<\/p>\n<p><strong>Los grandes vinos de Burdeos son referencias indiscutibles entre los vinos del mundo, e incluso su excelencia eclipsa a paladares aficionados de tal manera que se les olvida el importante detalle que no todos los vinos de la regi\u00f3n son de la m\u00e1s alta categor\u00eda.<\/strong><\/p>\n<div id=\"s3gt_translate_tooltip\" style=\"left: 729px; top: 640px;\"><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Hagamos un viaje imaginario&#8230; cerremos los ojos por unos segundos y pensemos en Bordeaux. 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A estos pilares se les suma la larga experiencia y la reconocida &#8230; <a title=\"Vinos del mundo: Burdeos\" class=\"read-more\" href=\"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/blog\/vinos-del-mundo-burdeos\/\" aria-label=\"M\u00e1s en Vinos del mundo: Burdeos\">&nbsp;<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":10231,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"inline_featured_image":false,"generate_page_header":""},"categories":[164],"tags":[165],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v19.1 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Vinos del mundo: Burdeos<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Vinos del mundo: Burdeos\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/blog\/vinos-del-mundo-burdeos\/\" \/>\n<meta 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