{"id":9173,"date":"2015-03-13T02:25:42","date_gmt":"2015-03-13T02:25:42","guid":{"rendered":"https:\/\/bodegagarzon.com\/sin-categorizar\/compra-conservacion-y-servicio-del-vino\/"},"modified":"2018-09-27T14:50:55","modified_gmt":"2018-09-27T14:50:55","slug":"compra-conservacion-y-servicio-del-vino","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/blog\/compra-conservacion-y-servicio-del-vino\/","title":{"rendered":"Compra, conservaci\u00f3n y servicio del vino"},"content":{"rendered":"<p><strong><a title=\"Un vino para cada ocasi\u00f3n\" href=\"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/blog\/un-vino-para-cada-ocasion\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Una reuni\u00f3n con amigos o compartir un atardecer en pareja<\/a><\/strong> son dos ocasiones ideales para pensar en cu\u00e1l deber\u00eda ser el vino correcto. <strong>Es una decisi\u00f3n f\u00e1cil para los conocedores de la bebida, pero para los no tan entendidos puede resultar una empresa complicada<\/strong>. En el universo que representan los vinos del mundo, nos encontramos con una cantidad de informaci\u00f3n que nos abre horizontes de conocimiento insospechados, que profundizan sobre temas, cuya especificidad deja sin respuesta a todo aquel que busca obtener simplemente una orientaci\u00f3n en la compra, conservaci\u00f3n y servicio del vino.<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/upload.wikimedia.org\/wikipedia\/commons\/4\/43\/Carrefour_Market_Voisins-le-Bretonneux_2012_13.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"alignleft\" src=\"http:\/\/upload.wikimedia.org\/wikipedia\/commons\/4\/43\/Carrefour_Market_Voisins-le-Bretonneux_2012_13.jpg\" alt=\"vinos del mundo\" width=\"207\" height=\"138\" \/><\/a>A la hora de comprar la etiqueta que mejor se adapte a nuestra necesidad en las\u00a0 g\u00f3ndolas de supermercado, por lo general, vamos a encontrar un vasto cat\u00e1logo de representantes por cada uno de los vinos del mundo. <strong>Esta gran diversidad va a poner a nuestro alcance centenares de vinos<\/strong> que ameritar\u00edan la utop\u00eda de que existiera personal cualificado para asesorarnos a partir del conocimiento de variables, como la regi\u00f3n de procedencia, el tipo de vi\u00f1edo, la calidad de la uva, las t\u00e9cnicas de elaboraci\u00f3n y conservaci\u00f3n de los mismos, etc. Como soluci\u00f3n, <strong>es muy recomendable hacer la compra directa en la bodega donde la atenci\u00f3n es personalizada y el personal conoce al detalle la g\u00e9nesis del vino.<\/strong><\/p>\n<p><strong>La conservaci\u00f3n de los \u00abVinos de Calidad Preferente\u00bb (VCP) se debe realizar en una cava cuya temperatura est\u00e9 entre los 10 y los 17 \u00b0C,<\/strong> para que se logre una correcta evoluci\u00f3n del vino hasta que llegue el momento de ser consumido. Es importante que las <strong>botellas de vino cuyo tap\u00f3n es de corcho se conserven en posici\u00f3n horizontal<\/strong>, para evitar que se seque y vuelva quebradizo, impidiendo que el aire pase y estropee el vino. Los tapones sint\u00e9ticos, que de hecho evitan este problema, nos permiten almacenar el vino incluso de manera vertical. <strong>La luz perjudica la conservaci\u00f3n y evoluci\u00f3n del vino, por lo cual deben estar en un ambiente oscuro.<\/strong><\/p>\n<p>\u00a1Lleg\u00f3 ese momento especial! Es hora de llevar el vino a la mesa. <strong><a title=\"Los 6 accesorios esenciales para el vino\" href=\"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/blog\/los-6-accesorios-esenciales-para-el-vino\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Para abrir la botella<\/a> se tomar\u00e1n las siguientes precauciones<\/strong>: la c\u00e1psula met\u00e1lica se cortar\u00e1 por el nivel inferior del anillo y el corcho se extraer\u00e1 sin atravesarlo totalmente. <strong>Un vino a\u00f1ejado merece haber sido puesto previamente en un sexto portador de vino, conservando la posici\u00f3n horizontal en el que se conserv\u00f3 en la bodega, para que sea agitado lo menos posible y de este modo dejar los sedimentos inm\u00f3viles.<\/strong><\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/upload.wikimedia.org\/wikipedia\/commons\/5\/5b\/New_Decanter.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"alignleft\" src=\"http:\/\/upload.wikimedia.org\/wikipedia\/commons\/5\/5b\/New_Decanter.jpg\" alt=\"vinos del mundo\" width=\"309\" height=\"207\" \/><\/a>La mayor\u00eda de los vinos pueden ser servidos directamente de la botella, pero algunos se comportan mejor si son transferidos a un <em>decanter<\/em>. <strong>La decantaci\u00f3n libra al vino de eventuales trocitos de corcho o de sedimentos resultantes de la precipitaci\u00f3n de sus pigmentos. Por otra parte, el vino se oxigena y libera aromas concentrados.<\/strong> Los vinos maduros procedentes de a\u00f1adas antiguas no precisan de una decantaci\u00f3n, solo es recomendable descorcharlos una o dos horas antes de su consumo, con el \u00fanico fin de liberarlos de posibles aromas indeseables generados por los compuestos. <strong>Los vinos j\u00f3venes ricos en taninos requieren una mayor oxigenaci\u00f3n, utilizando un decantador vamos a ganar melosidad, perder aspereza y en consecuencia van a ser m\u00e1s agradables al paladar.<\/strong><\/p>\n<p><strong>Esperamos que estas l\u00edneas respondan a esos interrogantes que aparecen frente al entusiasmo de ser reconocidos como grandes anfitriones \u00a1Salud!<\/strong><\/p>\n<div id=\"s3gt_translate_tooltip\" style=\"left: 729px; top: 686px;\"><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Una reuni\u00f3n con amigos o compartir un atardecer en pareja son dos ocasiones ideales para pensar en cu\u00e1l deber\u00eda ser el vino correcto. Es una decisi\u00f3n f\u00e1cil para los conocedores de la bebida, pero para los no tan entendidos puede resultar una empresa complicada. En el universo que representan los vinos del mundo, nos encontramos con una cantidad de informaci\u00f3n &#8230; <a title=\"Compra, conservaci\u00f3n y servicio del vino\" class=\"read-more\" href=\"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/blog\/compra-conservacion-y-servicio-del-vino\/\" aria-label=\"M\u00e1s en Compra, conservaci\u00f3n y servicio del vino\">&nbsp;<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":10233,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"inline_featured_image":false,"generate_page_header":""},"categories":[164],"tags":[],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v19.1 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Compra, conservaci\u00f3n y servicio del vino<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Compra, conservaci\u00f3n y servicio del vino\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, 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