{"id":9166,"date":"2015-02-25T01:13:55","date_gmt":"2015-02-25T01:13:55","guid":{"rendered":"https:\/\/bodegagarzon.com\/sin-categorizar\/aceites-del-mundo-el-aceite-de-oliva-griego\/"},"modified":"2018-09-27T14:52:02","modified_gmt":"2018-09-27T14:52:02","slug":"aceites-del-mundo-el-aceite-de-oliva-griego","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/blog\/aceites-del-mundo-el-aceite-de-oliva-griego\/","title":{"rendered":"Aceites del mundo:  el aceite de oliva griego"},"content":{"rendered":"<p><strong>El olivo es uno de los cultivos m\u00e1s t\u00edpicos de toda la costa mediterr\u00e1nea, sin lugar a dudas puede ser considerado uno de los s\u00edmbolos del Mare Nostrum<\/strong>. En la zona hay plantados cerca de 750 millones de \u00e1rboles, que producen un 95% del aceite de oliva del planeta. <strong>En este marco se encuentra Grecia, el tercer productor mundial de aceite de oliva del mundo<\/strong>. Donde la producci\u00f3n no es s\u00f3lo un trabajo, es tambi\u00e9n una reliquia. Es hora de distinguir entre los aceites del mundo: el aceite de oliva griego.<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/upload.wikimedia.org\/wikipedia\/commons\/e\/ea\/Bust_Athena_Velletri_Glyptothek_Munich_213.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"alignleft\" src=\"http:\/\/upload.wikimedia.org\/wikipedia\/commons\/e\/ea\/Bust_Athena_Velletri_Glyptothek_Munich_213.jpg\" alt=\"\" width=\"142\" height=\"152\" \/><\/a>Es en la mitolog\u00eda griega donde se hace referencia a la creaci\u00f3n del olivo, cuando se describe <strong>la disputa entre Poseid\u00f3n y Atenea, por la fundaci\u00f3n de la acr\u00f3polis. Zeus<\/strong> para elegir a uno de ellos, les pidi\u00f3 a los dioses una \u00abinvenci\u00f3n\u00bb que protegiera a esa poblaci\u00f3n. Atenea invent\u00f3 el olivo (del que se pod\u00eda obtener aceite, madera y alimento), frente a Poseid\u00f3n que golpe\u00f3 con su tridente una roca, de la que brot\u00f3 una fuente pero de agua salada. <strong>Resultando ganadora Atenea, obtuvo la protecci\u00f3n de la acr\u00f3polis, de all\u00ed el nombre de la ciudad capital Atenas.<\/strong><\/p>\n<p><strong>En cuanto a la historia, los primeros rastros sobre el olivo datan del 3500 a.C<\/strong>. El \u00e1rbol m\u00e1s antiguo fue hallado en <a title=\"Creta - Wikipedia\" href=\"http:\/\/es.wikipedia.org\/wiki\/Creta\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Creta<\/a>, espec\u00edficamente en <strong>Pano Vouves<\/strong>, cerca de Chania. Alrededor del a\u00f1o 2000 a.C, el cultivo del olivo se convirti\u00f3 en uno de los pilares econ\u00f3micos de la isla, para luego distribuirse en la zona mediterr\u00e1nea. <strong>El aceite de estos olivos, no solo serv\u00eda como alimento, tambi\u00e9n era muy importante para la medicina. <a title=\"Hip\u00f3crates - Wikipedia\" href=\"http:\/\/es.wikipedia.org\/wiki\/Hip%C3%B3crates\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Hip\u00f3crates<\/a><\/strong>, utiliz\u00f3 el aceite de oliva obteniendo excelentes resultados sobre sus pacientes. <strong>Adem\u00e1s de la medicina, el aceite se utilizaba como cosm\u00e9tico y para la realizaci\u00f3n de rituales sagrados.<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: left;\"><a href=\"http:\/\/upload.wikimedia.org\/wikipedia\/commons\/b\/b2\/Olive_trees_on_Thassos.JPG\"><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter\" src=\"http:\/\/upload.wikimedia.org\/wikipedia\/commons\/b\/b2\/Olive_trees_on_Thassos.JPG\" alt=\"\" width=\"664\" height=\"373\" \/><\/a>Incluso hoy en d\u00eda, el aceite de oliva es un producto de gran importancia para Grecia, con <strong>valor significativo en lo econ\u00f3mico, social y cultural.<\/strong> Desde el punto de vista cuantitativo, la Rep\u00fablica Hel\u00e9nica es el tercer productor m\u00e1s grande del mundo despu\u00e9s de Espa\u00f1a e Italia, con una <strong>producci\u00f3n anual que ronda las 430 mil toneladas<\/strong>, producto de los 120 millones de olivos plantados en tierra hel\u00e9nica. <strong>El cultivo del olivo se expande sobre un total de 600 mil hect\u00e1reas y emplea a m\u00e1s de 450.000 familias.<\/strong><\/p>\n<p>Las regiones de la Rep\u00fablica Hel\u00e9nica, donde la aceituna se encuentra m\u00e1s arraigada, son tres: <strong>Creta, <a title=\"Peloponeso - Wikipedia\" href=\"http:\/\/es.wikipedia.org\/wiki\/Peloponeso\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">la pen\u00ednsula del Peloponeso<\/a> y <a title=\"Grecia Central - Wikipedia\" href=\"http:\/\/es.wikipedia.org\/wiki\/Grecia_Central\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Grecia central<\/a><\/strong>. En cuanto a la calidad del producto, seg\u00fan la opini\u00f3n de expertos, <strong>el aceite de oliva extra virgen griego, se encuentra en el pin\u00e1culo, por sus propiedades organol\u00e9pticas<\/strong>. Todo fundamentado en la inmensa cantidad de premios obtenidos anualmente por los olivareros griegos a nivel internacional.<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/upload.wikimedia.org\/wikipedia\/commons\/1\/10\/Olives_in_olive_oil.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"alignleft\" src=\"http:\/\/upload.wikimedia.org\/wikipedia\/commons\/1\/10\/Olives_in_olive_oil.jpg\" alt=\"\" width=\"152\" height=\"101\" \/><\/a>Por \u00faltimo se destaca <strong>el aprecio social y cultural por todo lo relacionado al olivo<\/strong>, expresado en la gran cantidad\u00a0 de museos dedicados a las aceitunas y el aceite, en tierras hel\u00e9nicas, entre los cuales sobresale por importancia el \u00ab<strong>Museo de la aceituna y el aceite de oliva griego<\/strong>\u00ab, ubicado en Esparta. El objetivo de los museos es el de promover la cultura del olivo en Grecia.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El olivo es uno de los cultivos m\u00e1s t\u00edpicos de toda la costa mediterr\u00e1nea, sin lugar a dudas puede ser considerado uno de los s\u00edmbolos del Mare Nostrum. En la zona hay plantados cerca de 750 millones de \u00e1rboles, que producen un 95% del aceite de oliva del planeta. 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