{"id":9165,"date":"2015-02-23T01:57:17","date_gmt":"2015-02-23T01:57:17","guid":{"rendered":"https:\/\/bodegagarzon.com\/sin-categorizar\/rose-de-la-cepa-la-botella-conozca-el-proceso\/"},"modified":"2018-09-27T14:52:06","modified_gmt":"2018-09-27T14:52:06","slug":"rose-de-la-cepa-la-botella-conozca-el-proceso","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/blog\/rose-de-la-cepa-la-botella-conozca-el-proceso\/","title":{"rendered":"Ros\u00e9: conozca el proceso"},"content":{"rendered":"<p><strong>Las t\u00e9cnicas para elaborar vinos rosados son las que marcan la diferencia. <\/strong>La simple mezcla entre vinos blancos y tintos, no es comparable con las <strong>t\u00e9cnicas enol\u00f3gicas aplicadas en la producci\u00f3n de vinos rosados<\/strong>. Veamos a continuaci\u00f3n, bajo el titulo \u00abRos\u00e9: conozca el proceso\u00bb, c\u00f3mo se consiguen estos singulares vinos.<\/p>\n<p>Como lo mencionamos en el post <a title=\"Mitos y verdades sobre el vino rosado\" href=\"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/blog\/mitos-y-verdades-sobre-el-vino-rosado\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">\u201cMitos y verdades sobre el vino rosado\u201d<\/a>,\u00a0 la producci\u00f3n de estos vinos se puede resumir &#8211; en t\u00e9rminos generales &#8211; como un <strong>proceso que se inicia en el mismo camino de los vinos tintos y contin\u00faa como para los vinos blancos<\/strong>. Adem\u00e1s, <strong>para los rosados, las uvas son cosechadas con anticipaci\u00f3n de las destinadas a los tintos, con el fin de obtener menor grado alcoh\u00f3lico, buena acidez natural y gran expresi\u00f3n frutal.<\/strong> Se puede hacer un rosado de cualquier uva tinta, como por ejemplo la <a title=\"Pinot Noir Rose 2012\" href=\"https:\/\/bodegagarzon.com\/vino\/pinot-noir-rose\/\">Pinot Noir<\/a>.<\/p>\n<p><strong>El m\u00e9todo se centra en dejar que el mosto fermente con los orujos por un tiempo relativamente corto<\/strong>, ya que cuanto mayor sea el tiempo de maceraci\u00f3n, m\u00e1s intenso ser\u00e1 el color. <strong>La maceraci\u00f3n en los vinos rosados puede durar algunas horas o hasta dos d\u00edas<\/strong>; se lleva a cabo en recipientes refrigerados por debajo de los 10 \u00b0C para evitar que las levaduras y otros microorganismos act\u00faen sobre el vino. <strong>Cuando el <a title=\"Enolog\u00eda - Wikipedia\" href=\"http:\/\/es.wikipedia.org\/wiki\/Enolog%C3%ADa\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">en\u00f3logo<\/a> considera que el zumo ha alcanzado la intensidad de color adecuada, lo separa de los restos de uva.<\/strong><\/p>\n<p>En la segunda etapa de producci\u00f3n, comienza <strong>el <a title=\"Fermentaci\u00f3n alcoh\u00f3lica - Wikipedia\" href=\"http:\/\/es.wikipedia.org\/wiki\/Fermentaci%C3%B3n_alcoh%C3%B3lica\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">proceso de fermentaci\u00f3n<\/a>: el en\u00f3logo agrega las levaduras o permite que las naturalmente presentes en el medio comiencen a actuar<\/strong>. Las levaduras metabolizan el az\u00facar del zumo de uva transform\u00e1ndolo en alcohol et\u00edlico. La fermentaci\u00f3n alcoh\u00f3lica liberar\u00e1 calor, por lo cual, es llevada a cabo en tanques con la refrigeraci\u00f3n adecuada para sostener la temperatura en los par\u00e1metros deseados.<\/p>\n<p>Luego<strong> los vinos rosados suelen ser sometidos a tratamientos de clarificaci\u00f3n o filtraci\u00f3n<\/strong>, en el caso de la primera, simplemente se deja reposar al vino dejando que las part\u00edculas decanten en el fondo del contenedor. O tambi\u00e9n se pueden agregar agentes clarificantes que aceleran el proceso. La filtraci\u00f3n consiste en hacer pasar al vino a trav\u00e9s de materiales porosos para retener las bacterias, levaduras y part\u00edculas.<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/upload.wikimedia.org\/wikipedia\/commons\/f\/f3\/Rose_wine_.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"alignleft\" src=\"http:\/\/upload.wikimedia.org\/wikipedia\/commons\/f\/f3\/Rose_wine_.jpg\" alt=\"\" width=\"229\" height=\"209\" \/><\/a>Algunos vinos rosados son muy similares a los vinos tintos, procedentes de una corta maceraci\u00f3n; generalmente estos vinos se someten a <a title=\"Fermentaci\u00f3n malol\u00e1ctica - Wikipedia\" href=\"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/blog\/mitos-y-verdades-sobre-el-vino-rosado\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">fermentaci\u00f3n malol\u00e1ctica<\/a> y por lo tanto son m\u00e1s suaves que esos tintos. Otros vinos rosados, sin embargo, son m\u00e1s cercanos a las caracter\u00edsticas de los vinos blancos, <strong>producto del prensado directo. Estos vinos son m\u00e1s frescos, m\u00e1s arom\u00e1ticos y normalmente mantienen su contenido de \u00e1cido m\u00e1lico, frescura y frutosidad.<\/strong><\/p>\n<p><strong>En todos los casos los rosados son vinos que se toman fr\u00edos.<\/strong> Por su poder refrescante y agradable son muy recomendables durante los d\u00edas calurosos, adem\u00e1s una caracter\u00edstica destacable de estos vinos es <strong>su versatilidad para acompa\u00f1ar una gran cantidad de platos. Arroces, pizzas, ensaladas, pescados y pastas. <a title=\"Maridaje con Pinot Noir Ros\u00e9\" href=\"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/blog\/maridaje-con-pinot-noir-rose\/\">\u00a1Elija una etiqueta de rosado, no se va a equivocar!<\/a><\/strong><\/p>\n<div id=\"s3gt_translate_tooltip\" style=\"left: 667px; top: 247px;\"><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Las t\u00e9cnicas para elaborar vinos rosados son las que marcan la diferencia. La simple mezcla entre vinos blancos y tintos, no es comparable con las t\u00e9cnicas enol\u00f3gicas aplicadas en la producci\u00f3n de vinos rosados. Veamos a continuaci\u00f3n, bajo el titulo \u00abRos\u00e9: conozca el proceso\u00bb, c\u00f3mo se consiguen estos singulares vinos. Como lo mencionamos en el post \u201cMitos y verdades sobre &#8230; <a title=\"Ros\u00e9: conozca el proceso\" class=\"read-more\" href=\"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/blog\/rose-de-la-cepa-la-botella-conozca-el-proceso\/\" aria-label=\"M\u00e1s en Ros\u00e9: conozca el proceso\">&nbsp;<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":10249,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"inline_featured_image":false,"generate_page_header":""},"categories":[164],"tags":[165],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v19.1 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Ros\u00e9: conozca el proceso<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Ros\u00e9: conozca el proceso\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/blog\/rose-de-la-cepa-la-botella-conozca-el-proceso\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Ros\u00e9: conozca el proceso\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Ros\u00e9: conozca el proceso\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/blog\/rose-de-la-cepa-la-botella-conozca-el-proceso\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Bodega Garz\u00f3n\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/ExperienciasGarzon\/\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2015-02-23T01:57:17+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2018-09-27T14:52:06+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/bodegagarzon.com\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/Pinot-Noir-Ros.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"566\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"849\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@BodegaGarzon\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@BodegaGarzon\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Escrito por\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"desarrollo\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tiempo de lectura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"3 minutos\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/#website\",\"url\":\"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/\",\"name\":\"Bodega Garz\u00f3n\",\"description\":\"Exclusivos y aut\u00e9nticos vinos uruguayos\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"es\"},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/blog\/rose-de-la-cepa-la-botella-conozca-el-proceso\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/bodegagarzon.com\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/Pinot-Noir-Ros.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/bodegagarzon.com\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/Pinot-Noir-Ros.jpg\",\"width\":566,\"height\":849},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/blog\/rose-de-la-cepa-la-botella-conozca-el-proceso\/#webpage\",\"url\":\"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/blog\/rose-de-la-cepa-la-botella-conozca-el-proceso\/\",\"name\":\"Ros\u00e9: conozca el proceso\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/blog\/rose-de-la-cepa-la-botella-conozca-el-proceso\/#primaryimage\"},\"datePublished\":\"2015-02-23T01:57:17+00:00\",\"dateModified\":\"2018-09-27T14:52:06+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/#\/schema\/person\/92c8c63eccf21e735f56d9a9a9ff2f31\"},\"description\":\"Ros\u00e9: conozca el proceso\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/blog\/rose-de-la-cepa-la-botella-conozca-el-proceso\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"es\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/blog\/rose-de-la-cepa-la-botella-conozca-el-proceso\/\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/blog\/rose-de-la-cepa-la-botella-conozca-el-proceso\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Ros\u00e9: conozca el proceso\"}]},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/#\/schema\/person\/92c8c63eccf21e735f56d9a9a9ff2f31\",\"name\":\"desarrollo\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/a0f54ad5bd42ab4629247e2d02b138b6?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/a0f54ad5bd42ab4629247e2d02b138b6?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"desarrollo\"}}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Ros\u00e9: conozca el proceso","description":"Ros\u00e9: conozca el proceso","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/blog\/rose-de-la-cepa-la-botella-conozca-el-proceso\/","og_locale":"es_ES","og_type":"article","og_title":"Ros\u00e9: conozca el proceso","og_description":"Ros\u00e9: conozca el proceso","og_url":"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/blog\/rose-de-la-cepa-la-botella-conozca-el-proceso\/","og_site_name":"Bodega Garz\u00f3n","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/ExperienciasGarzon\/","article_published_time":"2015-02-23T01:57:17+00:00","article_modified_time":"2018-09-27T14:52:06+00:00","og_image":[{"width":566,"height":849,"url":"https:\/\/bodegagarzon.com\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/Pinot-Noir-Ros.jpg","type":"image\/jpeg"}],"twitter_card":"summary_large_image","twitter_creator":"@BodegaGarzon","twitter_site":"@BodegaGarzon","twitter_misc":{"Escrito por":"desarrollo","Tiempo de lectura":"3 minutos"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/#website","url":"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/","name":"Bodega Garz\u00f3n","description":"Exclusivos y aut\u00e9nticos vinos uruguayos","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"es"},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/blog\/rose-de-la-cepa-la-botella-conozca-el-proceso\/#primaryimage","url":"https:\/\/bodegagarzon.com\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/Pinot-Noir-Ros.jpg","contentUrl":"https:\/\/bodegagarzon.com\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/Pinot-Noir-Ros.jpg","width":566,"height":849},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/blog\/rose-de-la-cepa-la-botella-conozca-el-proceso\/#webpage","url":"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/blog\/rose-de-la-cepa-la-botella-conozca-el-proceso\/","name":"Ros\u00e9: conozca el proceso","isPartOf":{"@id":"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/blog\/rose-de-la-cepa-la-botella-conozca-el-proceso\/#primaryimage"},"datePublished":"2015-02-23T01:57:17+00:00","dateModified":"2018-09-27T14:52:06+00:00","author":{"@id":"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/#\/schema\/person\/92c8c63eccf21e735f56d9a9a9ff2f31"},"description":"Ros\u00e9: conozca el proceso","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/blog\/rose-de-la-cepa-la-botella-conozca-el-proceso\/#breadcrumb"},"inLanguage":"es","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/blog\/rose-de-la-cepa-la-botella-conozca-el-proceso\/"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/blog\/rose-de-la-cepa-la-botella-conozca-el-proceso\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Ros\u00e9: conozca el proceso"}]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/#\/schema\/person\/92c8c63eccf21e735f56d9a9a9ff2f31","name":"desarrollo","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/a0f54ad5bd42ab4629247e2d02b138b6?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/a0f54ad5bd42ab4629247e2d02b138b6?s=96&d=mm&r=g","caption":"desarrollo"}}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9165"}],"collection":[{"href":"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=9165"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9165\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/10249"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9165"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=9165"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=9165"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}