{"id":9163,"date":"2015-02-19T01:30:33","date_gmt":"2015-02-19T01:30:33","guid":{"rendered":"https:\/\/bodegagarzon.com\/sin-categorizar\/de-la-recoleccion-de-aceitunas-al-oro-liquido-cosechando-ilusiones\/"},"modified":"2018-09-27T14:52:11","modified_gmt":"2018-09-27T14:52:11","slug":"de-la-recoleccion-de-aceitunas-al-oro-liquido-cosechando-ilusiones","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/blog\/de-la-recoleccion-de-aceitunas-al-oro-liquido-cosechando-ilusiones\/","title":{"rendered":"De la recolecci\u00f3n de aceitunas al oro liquido: Cosechando ilusiones"},"content":{"rendered":"<p>Contemplando un paisaje coloreado por un mar de olivos, una pregunta vino a mi mente: <strong>\u00bfc\u00f3mo se recoge la aceituna? \u00bfD\u00f3nde puedo vivir esta experiencia?<\/strong> Buscando la respuesta, lo primero que record\u00e9 fue el mandato divino que reza \u00abCuando sacudas tus olivos, no recorrer\u00e1s las ramas que hayas dejado tras de ti, ser\u00e1n para el forastero, para <strong><a href=\"https:\/\/bodegagarzon.com\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/Imagen-003.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"alignleft wp-image-1183\" src=\"https:\/\/bodegagarzon.com\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/Imagen-003.jpg\" alt=\"Imagen 003\" width=\"126\" height=\"189\" \/><\/a><\/strong>el hu\u00e9rfano y para la viuda\u00bb. Esta frase no solo est\u00e1 cargada de un gran sentido de solidaridad, sino tambi\u00e9n es toda una declaraci\u00f3n metodol\u00f3gica sobre las <strong>t\u00e9cnicas ancestrales aplicadas en la cosecha de aceitunas.<\/strong><\/p>\n<p><strong> En aquellos tiempos y hasta no hace muchos a\u00f1os, se utilizaba la recolecci\u00f3n manual y el m\u00e9todo del vareo:<\/strong> esta \u00faltima consiste en golpear el olivo con largos bastones de madera en forma perpendicular a la rama para evitar romper los frutos. <strong>Luego se proced\u00eda a recoger las aceitunas ca\u00eddas al pie de la planta; seleccion\u00e1ndolas entre las hojas y la tierra, para a la brevedad, transportarlas a la almazara.<\/strong><\/p>\n<p><strong><a href=\"https:\/\/bodegagarzon.com\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/Imagen-054.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"alignright wp-image-1184\" src=\"https:\/\/bodegagarzon.com\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/Imagen-054.jpg\" alt=\"Imagen 054\" width=\"220\" height=\"165\" \/><\/a>Otro sistema utilizado <strong>hoy <\/strong>para el \u201corde\u00f1e del olivo\u201d son las peque\u00f1as agitadoras de hombro, manejadas por funcionarios experimentados en la cosecha<\/strong>. Si bien la potencia de vibraci\u00f3n es menor que el de las grandes agitadoras, estas peque\u00f1as m\u00e1quinas adem\u00e1s de provocar una aceleraci\u00f3n significativa en\u00a0 la recogida, son capaces de trabajar en las ramas m\u00e1s peque\u00f1as de las plantas y, por lo tanto, como principales ventajas permiten llevar adelante un trabajo m\u00e1s expeditivo y adem\u00e1s de provocar menor estr\u00e9s a la planta.<\/p>\n<p><strong>A las t\u00e9cnicas modernas se las complementa con el empleo del peine:<\/strong> consiste en una vara mecanizada con varias p\u00faas que se encarga de derribar las aceitunas restantes luego de haber pasado la primera m\u00e1quina. Como su nombre indica, va a peinar las grandes ramas de los \u00e1rboles a modo de rastrillo, sin afectar a la estructura de \u00e1rbol. <strong>Siempre las aceitunas caen en redes especiales colocadas en el suelo, las cuales se depositan en mantillas, que elevadas por un guinche son cargadas en tractores para ser trasladadas a la almazara.<\/strong><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/bodegagarzon.com\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/Imagen-081.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"alignleft wp-image-1185\" src=\"https:\/\/bodegagarzon.com\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/Imagen-081.jpg\" alt=\"Imagen 081\" width=\"312\" height=\"209\" \/><\/a>Habiendo saciado mi curiosidad te\u00f3rica sobre las t\u00e9cnicas para la cosecha de la aceituna, me encuentro con la ilusi\u00f3n de sentir nuevamente todas la pl\u00e1cidas sensaciones que promueven los olivares y, <strong>\u00bfpor qu\u00e9 no?, participar de una tarea milenaria practicando lo aprendido. Para ello, es una tentaci\u00f3n, recorrer por la ruta 9 unos pocos minutos hasta el Kil\u00f3metro 175 e ir al encuentro de <a title=\"Web de Agroland S.A.\" href=\"http:\/\/www.agroland.com\/es\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Agroland S.A.<\/a> y participar, desde marzo, como todos los a\u00f1os, del Festival de la Cosecha en Colinas de Garz\u00f3n.<\/strong> Donde un suelo privilegiado, permite la cosecha de la l\u00ednea de aceite de oliva extra virgen uruguaya m\u00e1s premiada fuera del viejo continente.<\/p>\n<p><strong>\u00a1Vamos a vivir una experiencia inolvidable! Reserva tu <a title=\"Participa de nuestra cosecha manual con el equipo de recolectores de Colinas de Garz\u00f3n\" href=\"http:\/\/experienciasgarzon.com\/site\/?page_id=153&amp;lang=es\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Experiencia Garz\u00f3n<\/a> al (+598) 4224 4040 \u2013 9139 2687 o escrib\u00ed a reservas@colinasdegarzon.com<\/strong><\/p>\n<div id=\"s3gt_translate_tooltip\" style=\"left: 729px; top: 4px;\"><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Contemplando un paisaje coloreado por un mar de olivos, una pregunta vino a mi mente: \u00bfc\u00f3mo se recoge la aceituna? \u00bfD\u00f3nde puedo vivir esta experiencia? 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