{"id":9150,"date":"2015-01-16T01:28:42","date_gmt":"2015-01-16T01:28:42","guid":{"rendered":"https:\/\/bodegagarzon.com\/sin-categorizar\/mitos-y-verdades-sobre-el-vino-rosado\/"},"modified":"2019-04-05T15:24:40","modified_gmt":"2019-04-05T18:24:40","slug":"mitos-y-verdades-sobre-el-vino-rosado","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/blog\/mitos-y-verdades-sobre-el-vino-rosado\/","title":{"rendered":"Mitos y verdades sobre el vino rosado"},"content":{"rendered":"<p>En un restaurante es com\u00fan escuchar al camarero hacer la siguiente pregunta <strong>\u00bfvino blanco o tinto? Limitando en muchos casos, a que el cliente elija un vino rosado<\/strong>. De este modo, se pierde una excelente opci\u00f3n transversal, de color diferente que responde a la demanda recurrente de <strong>vinos frescos y agradables, con bajo contenido de alcohol<\/strong>. Personalmente, creo que es bueno conocer los mitos y verdades sobre el vino rosado, para no excluir una tipolog\u00eda que avanza haci\u00e9ndose espacio entre las preferencias de los distintos paladares en el mundo, sin estridencias, pero con crecimiento constante.<\/p>\n<p>El primer mito que por su gran alcance merece esclarecerse inmediatamente, es el creado en torno a la producci\u00f3n de los vinos rosados; <strong>basados en una vieja usanza, todav\u00eda alguno repite que se obtienen mediante la mezcla de vinos blancos y tintos. Hoy, \u00e9sta es una pr\u00e1ctica prohibida por ley en todos los pa\u00edses vitivin\u00edcolas del mundo<\/strong>. Los \u00fanicos vinos rosados que se pueden producir de esta manera, son con la base de espumantes, como el <em><a title=\"Champ\u00e1n - Wikipedia\" href=\"http:\/\/es.wikipedia.org\/wiki\/Champ%C3%A1n\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Champagne<\/a><\/em> y el <a title=\"Franciacorta - Wikipedia\" href=\"http:\/\/es.wikipedia.org\/wiki\/Franciacorta\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><em>Franciacorta<\/em><\/a>. <strong>Los rosados son creados usando t\u00e9cnicas enol\u00f3gicas espec\u00edficas y con uvas especiales para ese fin, no deben ser considerados como vinos de calidad inferior o de clasificaci\u00f3n incierta.<\/strong><\/p>\n<p><strong><a href=\"http:\/\/upload.wikimedia.org\/wikipedia\/commons\/9\/94\/Pinot_noir_juice_from_press_pan.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"alignleft\" src=\"http:\/\/upload.wikimedia.org\/wikipedia\/commons\/9\/94\/Pinot_noir_juice_from_press_pan.jpg\" alt=\"Producci\u00f3n de vino rosado\" width=\"387\" height=\"460\" \/><\/a>Los vinos rosados, se producen con variadas t\u00e9cnicas de vinificaci\u00f3n<\/strong>, cada una de las cuales, le permite obtener un resultado con cualidades distintas, pero todos tienen una caracter\u00edstica com\u00fan: se\u00a0 producen a partir de uvas rojas. <strong>La producci\u00f3n de vinos rosados se puede resumir &#8211; en t\u00e9rminos generales &#8211; como un proceso que se inicia en el mismo camino de los vinos tintos y contin\u00faa como la de los vinos blancos<\/strong>. En consecuencia los rosados\u00a0 no tienen la misma estructura de los vinos tintos, son menos astringentes, pero adoptan toda la frescura de los vinos blancos y esa gama de color \u00abintermedia\u00bb entre blancos y tintos.<\/p>\n<p>El rosa del vino no es necesariamente rosa, o m\u00e1s bien, no s\u00f3lo. <strong>Se lo llama vino rosado porque la gama del rosa que le da color a este vino, suele abarcar un pantone enorme, que en sus extremos va desde el salm\u00f3n o rosado muy p\u00e1lido, hasta el rojo claro. El color depende del tiempo de maceraci\u00f3n del mosto con la piel, m\u00e1ximo 48 horas, sumada a la capacidad de coloraci\u00f3n de la uva<\/strong>. Al final de la maceraci\u00f3n, el mosto se separa de las pieles y as\u00ed el proceso de producci\u00f3n contin\u00faa exactamente como para los vinos blancos.<\/p>\n<p>Los vinos rosados son frutales y ligeros, para parangonarlos, hay que imaginarse una cesta de frutas, llena de fresas, frambuesas y cerezas todas juntas en una botella de vino. <strong>El vino rosado si bien tiene el dulzor presente, tambi\u00e9n tiene una ligera acidez que los hace frescos y agradables sin empalagar la boca.<\/strong> Se toman fr\u00edos y resultan refrescantes, su temperatura debe ser inferior a la de un vino tinto (16\/18\u00ba) y superior a la de un blanco (8\/10\u00ba).<\/p>\n<p>El vino rosado no es s\u00f3lo para acompa\u00f1ar una tarde c\u00e1lida y pasar un momento agradable leyendo un libro o viendo tu pel\u00edcula favorita, tambi\u00e9n por versatilidad si eres fan\u00e1tico del<strong> sushi y de la comida tailandesa o la pizza, los vinos rosados son una excelente opci\u00f3n para equilibrarlos, tambi\u00e9n son excelentes para acompa\u00f1ar un plato a base de salm\u00f3n ahumado, pasta con almejas y camarones, adem\u00e1s de postres como tartas de frutas o budines de fresa.<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>En un restaurante es com\u00fan escuchar al camarero hacer la siguiente pregunta \u00bfvino blanco o tinto? Limitando en muchos casos, a que el cliente elija un vino rosado. De este modo, se pierde una excelente opci\u00f3n transversal, de color diferente que responde a la demanda recurrente de vinos frescos y agradables, con bajo contenido de alcohol. Personalmente, creo que es &#8230; <a title=\"Mitos y verdades sobre el vino rosado\" class=\"read-more\" href=\"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/blog\/mitos-y-verdades-sobre-el-vino-rosado\/\" aria-label=\"M\u00e1s en Mitos y verdades sobre el vino rosado\">&nbsp;<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":10279,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"inline_featured_image":false,"generate_page_header":""},"categories":[164],"tags":[165],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v19.1 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Mitos y verdades sobre el vino rosado<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Mitos y verdades sobre el vino rosado\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/blog\/mitos-y-verdades-sobre-el-vino-rosado\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Mitos y verdades sobre el vino rosado\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Mitos y verdades sobre el vino rosado\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/blog\/mitos-y-verdades-sobre-el-vino-rosado\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Bodega Garz\u00f3n\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/ExperienciasGarzon\/\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2015-01-16T01:28:42+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2019-04-05T18:24:40+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/bodegagarzon.com\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/Vinos-rosados.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"620\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"413\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@BodegaGarzon\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@BodegaGarzon\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Escrito por\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"desarrollo\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tiempo de lectura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"3 minutos\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/#website\",\"url\":\"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/\",\"name\":\"Bodega Garz\u00f3n\",\"description\":\"Exclusivos y aut\u00e9nticos vinos uruguayos\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"es\"},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/blog\/mitos-y-verdades-sobre-el-vino-rosado\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/bodegagarzon.com\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/Vinos-rosados.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/bodegagarzon.com\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/Vinos-rosados.jpg\",\"width\":620,\"height\":413},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/blog\/mitos-y-verdades-sobre-el-vino-rosado\/#webpage\",\"url\":\"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/blog\/mitos-y-verdades-sobre-el-vino-rosado\/\",\"name\":\"Mitos y verdades sobre el vino rosado\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/blog\/mitos-y-verdades-sobre-el-vino-rosado\/#primaryimage\"},\"datePublished\":\"2015-01-16T01:28:42+00:00\",\"dateModified\":\"2019-04-05T18:24:40+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/#\/schema\/person\/92c8c63eccf21e735f56d9a9a9ff2f31\"},\"description\":\"Mitos y verdades sobre el vino rosado\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/blog\/mitos-y-verdades-sobre-el-vino-rosado\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"es\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/blog\/mitos-y-verdades-sobre-el-vino-rosado\/\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/blog\/mitos-y-verdades-sobre-el-vino-rosado\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Mitos y verdades sobre el vino rosado\"}]},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/#\/schema\/person\/92c8c63eccf21e735f56d9a9a9ff2f31\",\"name\":\"desarrollo\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/a0f54ad5bd42ab4629247e2d02b138b6?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/a0f54ad5bd42ab4629247e2d02b138b6?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"desarrollo\"}}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Mitos y verdades sobre el vino rosado","description":"Mitos y verdades sobre el vino rosado","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/blog\/mitos-y-verdades-sobre-el-vino-rosado\/","og_locale":"es_ES","og_type":"article","og_title":"Mitos y verdades sobre el vino rosado","og_description":"Mitos y verdades sobre el vino rosado","og_url":"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/blog\/mitos-y-verdades-sobre-el-vino-rosado\/","og_site_name":"Bodega Garz\u00f3n","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/ExperienciasGarzon\/","article_published_time":"2015-01-16T01:28:42+00:00","article_modified_time":"2019-04-05T18:24:40+00:00","og_image":[{"width":620,"height":413,"url":"https:\/\/bodegagarzon.com\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/Vinos-rosados.jpg","type":"image\/jpeg"}],"twitter_card":"summary_large_image","twitter_creator":"@BodegaGarzon","twitter_site":"@BodegaGarzon","twitter_misc":{"Escrito por":"desarrollo","Tiempo de lectura":"3 minutos"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/#website","url":"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/","name":"Bodega Garz\u00f3n","description":"Exclusivos y aut\u00e9nticos vinos uruguayos","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"es"},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/blog\/mitos-y-verdades-sobre-el-vino-rosado\/#primaryimage","url":"https:\/\/bodegagarzon.com\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/Vinos-rosados.jpg","contentUrl":"https:\/\/bodegagarzon.com\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/Vinos-rosados.jpg","width":620,"height":413},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/blog\/mitos-y-verdades-sobre-el-vino-rosado\/#webpage","url":"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/blog\/mitos-y-verdades-sobre-el-vino-rosado\/","name":"Mitos y verdades sobre el vino rosado","isPartOf":{"@id":"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/blog\/mitos-y-verdades-sobre-el-vino-rosado\/#primaryimage"},"datePublished":"2015-01-16T01:28:42+00:00","dateModified":"2019-04-05T18:24:40+00:00","author":{"@id":"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/#\/schema\/person\/92c8c63eccf21e735f56d9a9a9ff2f31"},"description":"Mitos y verdades sobre el vino rosado","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/blog\/mitos-y-verdades-sobre-el-vino-rosado\/#breadcrumb"},"inLanguage":"es","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/blog\/mitos-y-verdades-sobre-el-vino-rosado\/"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/blog\/mitos-y-verdades-sobre-el-vino-rosado\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Mitos y verdades sobre el vino rosado"}]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/#\/schema\/person\/92c8c63eccf21e735f56d9a9a9ff2f31","name":"desarrollo","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/a0f54ad5bd42ab4629247e2d02b138b6?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/a0f54ad5bd42ab4629247e2d02b138b6?s=96&d=mm&r=g","caption":"desarrollo"}}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9150"}],"collection":[{"href":"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=9150"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9150\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":26190,"href":"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9150\/revisions\/26190"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/10279"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9150"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=9150"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=9150"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}