{"id":9148,"date":"2015-01-12T02:55:52","date_gmt":"2015-01-12T02:55:52","guid":{"rendered":"https:\/\/bodegagarzon.com\/sin-categorizar\/historia-del-aceite-de-oliva-los-origenes\/"},"modified":"2018-09-27T14:54:00","modified_gmt":"2018-09-27T14:54:00","slug":"historia-del-aceite-de-oliva-los-origenes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/blog\/historia-del-aceite-de-oliva-los-origenes\/","title":{"rendered":"Historia del aceite de oliva: los or\u00edgenes"},"content":{"rendered":"

Te contamos la interesante historia del aceite de oliva<\/strong> desde sus curiosos or\u00edgenes en Siria hasta su expansi\u00f3n por el antiguo Egipo, Grecia y Roma.<\/p>\n

La investigaci\u00f3n de la antig\u00fcedad corre naturalmente paralela a la del origen del olivo. <\/strong>El olivo era antes silvestre, pero convenientemente cultivado, llega a dar fruto. Vamos a ver de qu\u00e9 manera hilvanamos algunos legados culturales de la antig\u00fcedad, para describir la historia del aceite de oliva: los or\u00edgenes en\u00a0 As\u00eda hasta la llegada del imperio romano.<\/p>\n

\"Historia<\/a>
Historia del aceite de oliva<\/figcaption><\/figure>\n

La historia del aceite de oliva comenz\u00f3 en el antiguo Egipto<\/h2>\n

La transformaci\u00f3n del olivo silvestre, posteriormente cultivado, parece obra de los sirios<\/strong>, quienes sometidos a Egipto, transportaron sus conocimientos agr\u00edcolas en el periodo de 1703 al 1462 a.C;<\/strong> en los monumentos ya se representaba al olivo. No era abundante el aceite de oliva en el valle del Nilo, y esto obligaba a los egipcios, a valerse del aceite de ricino en los ung\u00fcentos y en el alumbrado, pero a utilizar aceite de oliva en los alimentos, perfumes y sacrificios.<\/p>\n

En Europa, las primeras plantas de olivo, ingresaron muy probablemente por el \u00e1ngulo sureste del Mediterr\u00e1neo<\/strong>, m\u00e1s precisamente por el Ponto<\/a> <\/strong>(territorio de la actual Turqu\u00eda), en las inmediaciones de Sinope y la Armenia, donde se encuentran plantaciones de olivos muy antiguas, seg\u00fan el historiador grigo Estrab\u00f3n<\/a>, incluso a ese territorio refiere el G\u00e9nesis, cuando una de las palomas que solt\u00f3 No\u00e9 desde el Arca, llev\u00f3 un ramo de olivo cogido en el monte Ararat.<\/strong><\/p>\n

M\u00e1s tarde y tambi\u00e9n como consecuencia de sus v\u00ednculos con As\u00eda, en la antigua isla de Thera, donde se han conservado los m\u00e1s antiguos restos de la civilizaci\u00f3n hel\u00e9nica<\/strong>, existen vestigios de una prensa de aceite construido con piedra de lava; adem\u00e1s se han recogido fragmentos de vaso de plata figurando olivos, hallazgos que aluden a una \u00e9poca muy anterior a aquella en que fueron escritas la Il\u00edada y la Odisea (siglo X a. C.)<\/strong>: obras testigo, que en los pueblos del mar Egeo sab\u00edan cultivar el olivo y obtener el aceite.<\/p>\n

La historia del vino en la antigua Grecia<\/h2>\n
\"Herramientas<\/a>
Herramientas antiguas para hacer aceite de oliva<\/figcaption><\/figure>\n

Tales de Mileto (600 a.C.), fij\u00e1ndose en ciertas observaciones de los astros, advirti\u00f3 que la cosecha de olivas iba a ser plet\u00f3rica, y se adelant\u00f3 a arrendar todos los molinos de aceite, obteniendo grandes beneficios. En Grecia continental penetr\u00f3 el olivo bastante m\u00e1s tarde, pero con grandes resultados, ya que el suelo griego favorec\u00eda mejor que el de Asia y el Peloponeso al arraigo del olivo<\/strong>. Adem\u00e1s all\u00ed datan las primeras pol\u00edticas de estado con respecto al olivo, Sol\u00f3n<\/strong><\/a> (640 -558 a.C.) tom\u00f3 medidas para facilitar su cultivo<\/strong>; ten\u00eda establecido una multa para los propietarios que en el a\u00f1o arrancasen m\u00e1s de dos olivos.<\/p>\n

En Roma fue introducido por los griegos de Campania<\/strong>; griegas son las palabras el\u00e1ion<\/em><\/strong> (el aceite) y ela\u00eda<\/em><\/strong> (el olivo cultivado), tambi\u00e9n en Francia llego de la mano de los focenses, que plantaron olivos en los alrededores de Marsella, en Espa\u00f1a se lo encuentra en toda la regi\u00f3n mediterr\u00e1nea, sobre todo en Andalucia y en la Betica, llamada por los romanos Hispania.<\/p>\n

Es aqu\u00ed donde vamos a hacer una pausa en el relato, para,en una segunda parte, desarrollar como el olivo propag\u00f3 su cultivo, acompa\u00f1ando la expansi\u00f3n del imperio Romano.<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Te contamos la interesante historia del aceite de oliva desde sus curiosos or\u00edgenes en Siria hasta su expansi\u00f3n por el antiguo Egipo, Grecia y Roma. La investigaci\u00f3n de la antig\u00fcedad corre naturalmente paralela a la del origen del olivo. El olivo era antes silvestre, pero convenientemente cultivado, llega a dar fruto. 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