{"id":9143,"date":"2014-12-26T01:13:12","date_gmt":"2014-12-26T01:13:12","guid":{"rendered":"https:\/\/bodegagarzon.com\/sin-categorizar\/aceites-del-mundo-el-aceite-de-oliva-portugues\/"},"modified":"2018-09-27T14:55:24","modified_gmt":"2018-09-27T14:55:24","slug":"aceites-del-mundo-el-aceite-de-oliva-portugues","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/blog\/aceites-del-mundo-el-aceite-de-oliva-portugues\/","title":{"rendered":"Aceites del mundo: el aceite de oliva portugu\u00e9s"},"content":{"rendered":"<p>Afrutado, viscoso, de color amarillo dorado, o verde con tonalidades amarillas, amargos, picantes o dulces, suaves o intensos, dibujan el maravilloso abanico de aspectos que distinguen entre los aceites del mundo: el aceite de oliva portugu\u00e9s.<strong> Afianzado en el cuarto lugar luego de Grecia, entre los productores mundiales de aceite de oliva, Portugal<\/strong> hoy, no solo conquista a sus visitantes por su atractivo patrimonio arquitect\u00f3nico, tambi\u00e9n lo logra por la calidad del suelo y las variaciones clim\u00e1ticas en las regiones productoras que determinan la notable calidad del aceite de oliva portugu\u00e9s.<\/p>\n<p><strong>Seis son las <a title=\"Denominaciones de Origen Protegida - Wikipedia\" href=\"http:\/\/es.wikipedia.org\/wiki\/Denominaci%C3%B3n_de_origen\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Denominaciones de Origen Protegida<\/a> (DOP)<\/strong> que certifican algunas de las zonas en<strong> las principales regiones con cultivo de olivos en Portugal: Tras-os-Montes, Beira Litoral, Beira Interior, Riatejo e Oeste y Alentejo<\/strong>, contribuyen a la producci\u00f3n de alrededor de 70.000 toneladas de aceite de oliva. Entre ellas Alentejo es la primera regi\u00f3n en cantidad de producci\u00f3n, alcanzando una cuota que supera el 50% del aceite de oliva en Portugal, mientras que la regi\u00f3n de Tras-os-Montes se ubica en segundo lugar con un aproximado de 30%, y el porcentaje restante se complementa\u00a0 entre las otras tres regiones.<\/p>\n<p>Haciendo una descripci\u00f3n de norte a sur la primera regi\u00f3n es <a title=\"Tr\u00e1s-os-Montes - Wikipedia\" href=\"http:\/\/es.wikipedia.org\/wiki\/Tr%C3%A1s-os-Montes\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Tr\u00e1s-os-Montes<\/a>, ubicada al oeste de las monta\u00f1as, tales como Mar\u00e3o, Alv\u00e3o y Ger\u00eas, que separan el interior de la costa, y que forman un espl\u00e9ndido valle sobre el r\u00edo Duero, <strong>el cultivo del olivo y la producci\u00f3n de aceite se concentra en lo que se llama <em>\u00abTerra Quente\u00bb<\/em> (\u00abtierra caliente\u00bb )<\/strong>.<\/p>\n<p>Contigua a esta regi\u00f3n y bordeando la zona del Duero, al sur se encuentra la subregi\u00f3n denominada <strong>Beira interior, que incluye el aceite de oliva de la Beira Alta y Beira Baixa<\/strong>. En el norte, el paisaje es monta\u00f1oso, y se convierte en planicie, a medida que nos dirigimos al sur, donde curiosamente los olivos lindan con plantaciones de robles.<\/p>\n<p>Hacia el centro del pa\u00eds, el territorio se caracteriza por grandes contrastes de paisajes, donde hay esencialmente olivares tradicionales que cubren las colinas y los bancos de los r\u00edos como el Tajo y sus afluentes. En esta zona, m\u00e1s precisamente <strong>en Belmonte, se puede visitar el Museo do Azeite (Museo del Aceite de Oliva)<\/strong>. Siguiendo el curso del r\u00edo Tajo, en direcci\u00f3n a Lisboa, se llega en <a title=\"Rivatejo - Wikipedia\" href=\"http:\/\/es.wikipedia.org\/wiki\/Ribatejo\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Ribatejo<\/a>, otra regi\u00f3n de aceite de oliva DOP, que incluye ciudades como Abrantes, Santar\u00e9m, Torres Novas y Tomar. En esta \u00faltima, el Castillo y Convento de Cristo fueron clasificados Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO.<\/p>\n<p>M\u00e1s al sur, se presenta <a title=\"Alentejo - Wikipedia\" href=\"http:\/\/es.wikipedia.org\/wiki\/Alentejo\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Alentejo<\/a>,<strong> la regi\u00f3n con la mayor producci\u00f3n de aceite de oliva en Portugal, con tres Denominaciones de Origen Protegida<\/strong>, es una regi\u00f3n de amplios horizontes, donde las llanuras cubiertas de alcornoques y olivos se extienden hasta donde alcanza la vista. Aqu\u00ed est\u00e1n tambi\u00e9n la Azeitonas de Conserva (aceitunas en salmuera) de Elvas y Campo Maior, son aceitunas de mesa de alta calidad que est\u00e1n certificados DOP.<\/p>\n<p>De las aproximadas 350.000 hect\u00e1reas plantadas con olivos, casi todas se constituyen de especies nativas tales como: Carrasquenha Cobran\u00e7osa, Cordovil de Castelo Branco, Cordovil de Serpa, Galega Vulgar, Ma\u00e7anilha Algarvia y Redondal.<strong> Los aceites de oliva virgen extra de estas variedades, se est\u00e1n afirmando cada vez m\u00e1s en el Olimpo de excelencia mundial, dado las continuas distinciones logradas en los diversos concursos internacionales de calidad virgen extra.<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Afrutado, viscoso, de color amarillo dorado, o verde con tonalidades amarillas, amargos, picantes o dulces, suaves o intensos, dibujan el maravilloso abanico de aspectos que distinguen entre los aceites del mundo: el aceite de oliva portugu\u00e9s. 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