{"id":9139,"date":"2014-12-17T02:07:41","date_gmt":"2014-12-17T02:07:41","guid":{"rendered":"https:\/\/bodegagarzon.com\/sin-categorizar\/5-platos-tipicos-uruguay\/"},"modified":"2018-09-28T18:51:48","modified_gmt":"2018-09-28T18:51:48","slug":"5-platos-tipicos-de-uruguay","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/blog\/5-platos-tipicos-de-uruguay\/","title":{"rendered":"5 platos t\u00edpicos de Uruguay"},"content":{"rendered":"

La gastronom\u00eda uruguaya se encuentre en la b\u00fasqueda de su identidad<\/strong>, a\u00fan gemela de la Argentina ambas son el resultado de la fusi\u00f3n entre la cocina italiana y espa\u00f1ola<\/strong>, la suma de la cocina criolla y en menor medida a la de otros pa\u00edses. Esta diversidad de aportes es uno de los factores diferenciadores de la cocina rioplatense<\/strong> a la del resto de Am\u00e9rica Latina. Ante esta realidad gastron\u00f3mica rioplatense es dif\u00edcil establecer cuales son los platos que representan a una o la otra costa del R\u00edo de la Plata; pero en este post comentaremos, no sin quiz\u00e1s despertar pol\u00e9mica, 5 platos t\u00edpicos de Uruguay<\/strong>.<\/p>\n

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La parrillada<\/a>, es quiz\u00e1s la comida predilecta de los uruguayos. Lo que es importante resaltar que la cocci\u00f3n se realiza con las brasas de la madera, hay de hecho todo un procedimiento para la preparaci\u00f3n del fuego y de la cocci\u00f3n de la carne, que va m\u00e1s all\u00e1 de la concepci\u00f3n cl\u00e1sica de la parrilla. Las carnes por lo general vacuna o porcina se cocinan lentamente hasta quedar tiernas, jugosas y con un sabor \u00fanico. Tanto en Montevideo, como en otras zonas del interior del pa\u00eds, es com\u00fan encontrar restaurantes, bares y centros de comida en donde la degustaci\u00f3n de carnes asadas figura como men\u00fa principal.<\/p>\n

\"\"<\/a>El mejor maridaje para las carnes de parrilla t\u00edpicas de Uruguay es un excelente Tannat Reserva de Bodega Garz\u00f3n<\/strong><\/a>.<\/p>\n

El chorizo al pan<\/a> acompa\u00f1ado de lechuga y tomate, con salsas varias. El mismo es muy popular como comida al paso, y generalmente se degusta en \u00abCarritos de Comida\u00bb (locales m\u00f3viles que est\u00e1n en la calle). Su proliferaci\u00f3n se debido a al \u00e9xito comercial en los a\u00f1os 70 de \u00abEl Galleguito\u00bb, empresa de Carritos que ofreci\u00f3 al cliente agregar al chorip\u00e1n todo tipo de condimentos y acompa\u00f1amientos.<\/p>\n

El chivito<\/a>, es un s\u00e1ndwich relleno con rodajas muy finas de lomo vacuno, verduras, queso, aceitunas, rodajas de huevo duro y aderezos como mayonesa o Ketchup. Acompa\u00f1ado de papas fritas, ensalada rusa u otras guarniciones. Una variaci\u00f3n es el chivito canadiense que le suma al tradicional tocino. La creaci\u00f3n de este plato se le atribuye a Antonio Carbonaro, propietario en la d\u00e9cada del 40 del desaparecido restaurante \u00abEl Mejill\u00f3n\u00bb de Punta del Este.<\/p>\n

La empanada<\/a>, de consistencia muy parecida con la argentina. Es una masa fina a base de trigo que se cuece tanto frita como horneada rellena de diversos ingredientes definidos por la procedencia de la persona que las prepare. Son much\u00edsimos los comercios que en todo el pa\u00eds bajo la modalidad \u201cDelivery\u201d ofrecen un sinf\u00edn de variaciones, a partir de la combinaci\u00f3n entre ingredientes utilizados en la cocina Espa\u00f1ola y la Italiana.<\/p>\n

La torta frita<\/a>, es una variante de la sopaipilla. Su principal caracter\u00edstica consiste en que es una masa cocida en un l\u00edquido graso, vacuno o vegetal. Los ingredientes b\u00e1sicos son: harina de trigo, sal, grasa o aceite y agua. En Montevideo, la venta callejera de tortas fritas preparadas en el momento, ha tenido tanto auge que hoy los vendedores se han agrupado en un sindicato denominado Asociaci\u00f3n de Tortafriteros del Uruguay.<\/p>\n

Los vinos de Bodega Garz\u00f3n<\/a> <\/strong>son el acompa\u00f1ante de lujo perfecto para los platos t\u00edpicos de Uruguay. Encontr\u00e1 en nuestra secci\u00f3n de vinos<\/a> el tuyo y llevatelo a casa en un solo click.<\/p>\n

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