{"id":9137,"date":"2014-12-12T01:40:51","date_gmt":"2014-12-12T01:40:51","guid":{"rendered":"https:\/\/bodegagarzon.com\/sin-categorizar\/maridaje-con-el-viognier\/"},"modified":"2018-09-27T14:55:43","modified_gmt":"2018-09-27T14:55:43","slug":"maridaje-con-el-viognier","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/blog\/maridaje-con-el-viognier\/","title":{"rendered":"Maridaje con el Viognier"},"content":{"rendered":"<p><strong>El <a title=\"Viognier 2012\" href=\"https:\/\/bodegagarzon.com\/vino\/viognier-reserva\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Viognier<\/a> es un vino intenso con notas frutal y florales<\/strong>, en \u00e9l podemos encontrar un bouquet compuesto por mango, manzana, durazno, damasco, vainilla y notas florales como magnolia y madreselva. Su sabor \u00fanico hace que sea un vino sofisticado, que puede <strong>equilibrar platos igualmente refinados a base de pescados o para acompa\u00f1ar platos de pastas. <\/strong>Es hora de describir algunas recetas que logren un maridaje con el Viognier, exquisito.<\/p>\n<p><strong>Chupe de camarones<\/strong><\/p>\n<p>300 g de camarones frescos limpios<br \/>\n300 g de papas amarillas<br \/>\n2 huevos<br \/>\n1 choclo tierno en trozos<br \/>\n1 diente de ajo<br \/>\n1 cebolla<br \/>\n1 tomate<br \/>\n4 tazas de agua hirviendo<br \/>\n1 taza de leche evaporada<br \/>\n4 cucharadas de arvejas<br \/>\n2 cucharadas de arroz<br \/>\n2 cucharadas de aceite<br \/>\nOr\u00e9gano, perejil, sal y pimienta a gusto.<\/p>\n<p><strong>Preparaci\u00f3n:<\/strong> Luego de fre\u00edr con aceite en una cacerola el ajo molido, la cebolla finamente picada y el tomate picado, agregar el agua, el choclo, las arvejas, las papas cortadas en cubos y el arroz. Hervir hasta que las papas est\u00e9n cocidas; en este momento retirar la preparaci\u00f3n del fuego y a\u00f1adir los camarones, el or\u00e9gano, la sal y la pimienta. Colocamos nuevamente todo a fuego lento hasta que los camarones se cocinen. Por \u00faltimo, escalfar los huevos dentro de la sopa y antes de servir agregar la leche (la sopa no debe hervir). Al servir, decorar el plato con perejil picado.<\/p>\n<p><strong>Filetes de Besugo al vapor con verduras<\/strong><\/p>\n<p>4 filetes de besugo<br \/>\n200 g de champi\u00f1ones<br \/>\n3 cucharadas de crema<br \/>\n1 vaso de vino blanco<br \/>\n2 tallos de apio<br \/>\n1 cebolla<br \/>\n1 zanahoria<br \/>\nSal y pimienta a gusto.<\/p>\n<p><strong>Preparaci\u00f3n:<\/strong> Pelar y cortar en rodajas muy finas las cebolla, la zanahoria y los champi\u00f1ones. Pelar el apio y cortar en tiras. Poner todo en una cazuela grande, verter el vino y un vaso de agua, cocinar durante unos 15 minutos o hasta que el l\u00edquido se reduzca. Luego se debe colocar en el recipiente los filetes de besugo, taparlo y cocinar durante cinco minutos o hasta que el l\u00edquido se evapore por completo. Retirar del fuego, pasar suavemente el pescado a una bandeja donde se mantenga caliente. Verter la crema sobre las verduras, mezclar, sazonar con sal y pimienta a fuego medio durante unos minutos. Por \u00faltimo rociar la salsa de verduras sobre los filetes.<\/p>\n<p><strong>Pasta al curry<\/strong><\/p>\n<p>320 g de pasta<br \/>\n4 cebollas medianas<br \/>\n2 cucharadas de aceite<br \/>\n1\/2 vaso de vino blanco<br \/>\n1 cucharadita de curry<br \/>\n1\/2 taza de crema.<\/p>\n<p><strong>Preparaci\u00f3n:<\/strong> En el agua hirviendo a\u00f1adir un pu\u00f1ado de sal y la pasta. Cocinar por un minuto menos de lo que indica en el envase, para que est\u00e9n al dente. Cortar las cebollas finas y ponerlas en una sart\u00e9n para saltear con el aceite. Agregar el vino blanco. Cocinar a fuego lento hasta que la cebolla est\u00e9 transparente. Agregar la crema, el curry y la sal al gusto. Dejar reducir y por \u00faltimo servir sobre la pasta.<\/p>\n<p><em><strong>Buon appetito<\/strong><\/em> \u00a1S\u00edguenos ahora en las redes sociales y no te pierdas la pr\u00f3xima publicaci\u00f3n!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El Viognier es un vino intenso con notas frutal y florales, en \u00e9l podemos encontrar un bouquet compuesto por mango, manzana, durazno, damasco, vainilla y notas florales como magnolia y madreselva. Su sabor \u00fanico hace que sea un vino sofisticado, que puede equilibrar platos igualmente refinados a base de pescados o para acompa\u00f1ar platos de pastas. 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