{"id":9136,"date":"2014-12-10T01:16:50","date_gmt":"2014-12-10T01:16:50","guid":{"rendered":"https:\/\/bodegagarzon.com\/sin-categorizar\/aceites-del-mundo-el-aceite-de-oliva-espanol\/"},"modified":"2018-09-27T14:55:44","modified_gmt":"2018-09-27T14:55:44","slug":"aceites-del-mundo-el-aceite-de-oliva-espanol","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/blog\/aceites-del-mundo-el-aceite-de-oliva-espanol\/","title":{"rendered":"Aceites del mundo: el aceite de oliva espa\u00f1ol"},"content":{"rendered":"<p><strong>Espa\u00f1a es el pa\u00eds del mundo que produce m\u00e1s aceite de oliva<\/strong>. El plant\u00edo olivar ocupa una superficie que supera los 2,5 millones de hect\u00e1reas, distribuidas en 33 provincias, cuyo clima ofrece al olivo la temperatura que necesita para recorrer todas sus fases vegetativas y ubicar en una posici\u00f3n privilegiada entre los aceites del mundo: el aceite de oliva espa\u00f1ol.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/c2.staticflickr.com\/6\/5554\/14089198596_6f05e29414_z.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter\" src=\"https:\/\/c2.staticflickr.com\/6\/5554\/14089198596_6f05e29414_z.jpg\" alt=\"\" width=\"640\" height=\"427\" \/><\/a><\/p>\n<p>Los principales pa\u00edses productores de aceite de oliva son: Espa\u00f1a, Italia y Grecia, cuyas cantidades y valores son muy distintos. Siguen en producci\u00f3n Portugal, pa\u00edses del norte de \u00c1frica y los dem\u00e1s pa\u00edses situados en la misma zona cuyo clima permite el cultivo. Hoy <strong>Espa\u00f1a es l\u00edder mundial en producci\u00f3n, comercializaci\u00f3n y exportaci\u00f3n de aceites de oliva, representando m\u00e1s de la mitad de la producci\u00f3n de la Uni\u00f3n Europea y el 40% de la producci\u00f3n mundial.<\/strong><\/p>\n<p>La Espa\u00f1a olivarera no solo es un coloso en cuanto a la producci\u00f3n, tambi\u00e9n la calidad de sus productos es excelsa, avaladas por <strong>32 Denominaciones de Origen Protegidas<\/strong> (DOP) de aceites de oliva virgen y extra virgen. Estos manjares se conforman con <strong>m\u00e1s de 260 variedades de olivo<\/strong> cultivadas para la almazara, entre las que se destacan las descriptas a continuaci\u00f3n:<\/p>\n<p><strong><a title=\"Picual - Wikipedia\" href=\"http:\/\/es.wikipedia.org\/wiki\/Picual\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Picual<\/a> es la variedad con mayor cantidad de \u00e1rboles plantados en el mundo y en Espa\u00f1a<\/strong>, y supera a la mitad del total de olivos plantados. Con amplia presencia en la provincia de <strong>Ja\u00e9n, en el norte de Granada y en el este de C\u00f3rdoba<\/strong>, concede aceites de gran calidad, muy estables y con una elevada riqueza en \u00e1cido oleico. Da un rendimiento graso muy bueno que alcanza el 27% de su peso. Su capacidad de adaptaci\u00f3n permite plantarlo en monta\u00f1a, donde se logran aceites dulces y con un aroma m\u00e1s fresco, y en el llano, donde obtienen una viscosidad m\u00e1s elevada, de sabor a madera, m\u00e1s amargo.<\/p>\n<p><a title=\"Hojiblanca - Wikipedia\" href=\"http:\/\/es.wikipedia.org\/wiki\/Hojiblanca\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>La Hojiblanca<\/strong><\/a> se cultiva preferentemente en <strong>C\u00f3rdoba e Hidalgo<\/strong>, y en zonas lim\u00edtrofes de otras provincias como Sevilla, Granada y M\u00e1laga. El nombre le viene por el color claro de sus hojas que curiosamente, a la distancia, ofrecen un aspecto plateado. El contenido del aceite de las olivas es bajo pero resulta exquisita la combinaci\u00f3n de sabores frutados y algo picantes que logra.<\/p>\n<p><strong><a title=\"Lechin - Wikipedia\" href=\"http:\/\/es.wikipedia.org\/wiki\/Lech%C3%ADn_%28olivo%29\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Lech\u00edn<\/a> y Verdial<\/strong> son variedades cultivadas en zonas de <strong>C\u00f3rdoba, Sevilla, C\u00e1diz y Huelva<\/strong>. Logran aceites con sabores vegetales, amargor medio y un postgusto a almendra verde en boca. Se oxida con relativa facilidad al igual que ocurre con la variedad picudo, abundante en C\u00f3rdoba.<\/p>\n<p><strong>La <a title=\"Cornicabra - Wikipedia\" href=\"http:\/\/es.wikipedia.org\/wiki\/Cornicabra_%28aceituna%29\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Cornicabra<\/a><\/strong> es abundante en toda la zona Norte: provincia de <strong>\u00c1vila y Salamanca, Zamora, Madrid y Toledo<\/strong> (de donde es originaria). Es la segunda especie cultivada en n\u00famero de hect\u00e1reas en Espa\u00f1a pero la tercera en cuanto a producci\u00f3n. Los aceites que produce presentan un notable equilibrio entre lo dulce, lo amargo y el picante. Son aceites estables debido a su alto contenido en \u00e1cido oleico y polifenoles.<\/p>\n<p><strong>La Empeltre<\/strong> se da en <strong>el valle del Ebro sobre todo, siendo originaria de Zaragoza<\/strong>. Produce aceites de textura fluida, con aroma frutado suave y de sabor delicado, dulce y algo almendrado. Casi nunca presentan amargor ni picor.<\/p>\n<p><strong>La <a title=\"Arbequina - Wikipedia\" href=\"http:\/\/es.wikipedia.org\/wiki\/Arbequina\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Arbequina<\/a><\/strong> es aut\u00f3ctona de <strong>Catalu\u00f1a (L\u00e9rida) y est\u00e1 presente tambi\u00e9n en Baleares<\/strong>. Los aceites de esta variedad son muy apreciados por su sabor frutado y algo almendrado al final, que deja una sensaci\u00f3n dulce muy al gusto de paladares menos acostumbrados al consumo de aceite de oliva.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Espa\u00f1a es el pa\u00eds del mundo que produce m\u00e1s aceite de oliva. El plant\u00edo olivar ocupa una superficie que supera los 2,5 millones de hect\u00e1reas, distribuidas en 33 provincias, cuyo clima ofrece al olivo la temperatura que necesita para recorrer todas sus fases vegetativas y ubicar en una posici\u00f3n privilegiada entre los aceites del mundo: el aceite de oliva espa\u00f1ol. &#8230; <a title=\"Aceites del mundo: el aceite de oliva espa\u00f1ol\" class=\"read-more\" href=\"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/blog\/aceites-del-mundo-el-aceite-de-oliva-espanol\/\" aria-label=\"M\u00e1s en Aceites del mundo: el aceite de oliva espa\u00f1ol\">&nbsp;<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":10307,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"inline_featured_image":false,"generate_page_header":""},"categories":[160],"tags":[],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v19.1 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Aceites del mundo: el aceite de oliva espa\u00f1ol<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Aceites del mundo: el aceite de oliva espa\u00f1ol\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/blog\/aceites-del-mundo-el-aceite-de-oliva-espanol\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Aceites del mundo: el aceite de oliva espa\u00f1ol\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Aceites del mundo: el aceite de oliva espa\u00f1ol\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/blog\/aceites-del-mundo-el-aceite-de-oliva-espanol\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Bodega Garz\u00f3n\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/ExperienciasGarzon\/\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2014-12-10T01:16:50+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2018-09-27T14:55:44+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/bodegagarzon.com\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/Aceite-de-Oliva-noviembre.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"849\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"566\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@BodegaGarzon\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@BodegaGarzon\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Escrito por\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"desarrollo\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tiempo de lectura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"3 minutos\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/#website\",\"url\":\"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/\",\"name\":\"Bodega Garz\u00f3n\",\"description\":\"Exclusivos y aut\u00e9nticos vinos uruguayos\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"es\"},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/blog\/aceites-del-mundo-el-aceite-de-oliva-espanol\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/bodegagarzon.com\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/Aceite-de-Oliva-noviembre.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/bodegagarzon.com\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/Aceite-de-Oliva-noviembre.jpg\",\"width\":849,\"height\":566},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/blog\/aceites-del-mundo-el-aceite-de-oliva-espanol\/#webpage\",\"url\":\"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/blog\/aceites-del-mundo-el-aceite-de-oliva-espanol\/\",\"name\":\"Aceites del mundo: el aceite de oliva espa\u00f1ol\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/blog\/aceites-del-mundo-el-aceite-de-oliva-espanol\/#primaryimage\"},\"datePublished\":\"2014-12-10T01:16:50+00:00\",\"dateModified\":\"2018-09-27T14:55:44+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/#\/schema\/person\/92c8c63eccf21e735f56d9a9a9ff2f31\"},\"description\":\"Aceites del mundo: el aceite de oliva espa\u00f1ol\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/blog\/aceites-del-mundo-el-aceite-de-oliva-espanol\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"es\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/blog\/aceites-del-mundo-el-aceite-de-oliva-espanol\/\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/blog\/aceites-del-mundo-el-aceite-de-oliva-espanol\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Aceites del mundo: el aceite de oliva espa\u00f1ol\"}]},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/#\/schema\/person\/92c8c63eccf21e735f56d9a9a9ff2f31\",\"name\":\"desarrollo\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/a0f54ad5bd42ab4629247e2d02b138b6?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/a0f54ad5bd42ab4629247e2d02b138b6?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"desarrollo\"}}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Aceites del mundo: el aceite de oliva espa\u00f1ol","description":"Aceites del mundo: el aceite de oliva espa\u00f1ol","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/blog\/aceites-del-mundo-el-aceite-de-oliva-espanol\/","og_locale":"es_ES","og_type":"article","og_title":"Aceites del mundo: el aceite de oliva espa\u00f1ol","og_description":"Aceites del mundo: el aceite de oliva espa\u00f1ol","og_url":"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/blog\/aceites-del-mundo-el-aceite-de-oliva-espanol\/","og_site_name":"Bodega Garz\u00f3n","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/ExperienciasGarzon\/","article_published_time":"2014-12-10T01:16:50+00:00","article_modified_time":"2018-09-27T14:55:44+00:00","og_image":[{"width":849,"height":566,"url":"https:\/\/bodegagarzon.com\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/Aceite-de-Oliva-noviembre.jpg","type":"image\/jpeg"}],"twitter_card":"summary_large_image","twitter_creator":"@BodegaGarzon","twitter_site":"@BodegaGarzon","twitter_misc":{"Escrito por":"desarrollo","Tiempo de lectura":"3 minutos"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/#website","url":"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/","name":"Bodega Garz\u00f3n","description":"Exclusivos y aut\u00e9nticos vinos uruguayos","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"es"},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/blog\/aceites-del-mundo-el-aceite-de-oliva-espanol\/#primaryimage","url":"https:\/\/bodegagarzon.com\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/Aceite-de-Oliva-noviembre.jpg","contentUrl":"https:\/\/bodegagarzon.com\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/Aceite-de-Oliva-noviembre.jpg","width":849,"height":566},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/blog\/aceites-del-mundo-el-aceite-de-oliva-espanol\/#webpage","url":"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/blog\/aceites-del-mundo-el-aceite-de-oliva-espanol\/","name":"Aceites del mundo: el aceite de oliva espa\u00f1ol","isPartOf":{"@id":"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/blog\/aceites-del-mundo-el-aceite-de-oliva-espanol\/#primaryimage"},"datePublished":"2014-12-10T01:16:50+00:00","dateModified":"2018-09-27T14:55:44+00:00","author":{"@id":"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/#\/schema\/person\/92c8c63eccf21e735f56d9a9a9ff2f31"},"description":"Aceites del mundo: el aceite de oliva espa\u00f1ol","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/blog\/aceites-del-mundo-el-aceite-de-oliva-espanol\/#breadcrumb"},"inLanguage":"es","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/blog\/aceites-del-mundo-el-aceite-de-oliva-espanol\/"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/blog\/aceites-del-mundo-el-aceite-de-oliva-espanol\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Aceites del mundo: el aceite de oliva espa\u00f1ol"}]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/#\/schema\/person\/92c8c63eccf21e735f56d9a9a9ff2f31","name":"desarrollo","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/a0f54ad5bd42ab4629247e2d02b138b6?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/a0f54ad5bd42ab4629247e2d02b138b6?s=96&d=mm&r=g","caption":"desarrollo"}}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9136"}],"collection":[{"href":"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=9136"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9136\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/10307"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9136"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=9136"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=9136"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}