{"id":9116,"date":"2015-02-26T10:00:21","date_gmt":"2015-02-26T10:00:21","guid":{"rendered":"https:\/\/bodegagarzon.com\/sin-categorizar\/los-beneficios-de-tomar-vino-blanco\/"},"modified":"2018-09-27T14:51:57","modified_gmt":"2018-09-27T14:51:57","slug":"los-beneficios-de-tomar-vino-blanco","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/blog\/los-beneficios-de-tomar-vino-blanco\/","title":{"rendered":"Los beneficios de tomar vino blanco"},"content":{"rendered":"<p>\u201cVino y salud\u201d es un lema que en general se fundamenta en investigaciones cient\u00edficas sobre las <a title=\"Beneficios de tomar vino tinto\" href=\"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/blog\/los-beneficios-de-consumir-vino-tinto\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">cualidades positivas del vino tinto<\/a> y las bondades del reservatrol que este contiene, eclipsando los beneficios de tomar vino blanco. Seg\u00fan investigaciones acad\u00e9micas,<strong> el consumo moderado de vino blanco durante las comidas, una o dos copas diarias, en personas sanas puede tener efectos beneficiosos para la salud y en algunos casos inclusive superiores al tinto.<\/strong><\/p>\n<p>Tanto en los blancos como en los tintos la cantidad de polifenoles antioxidantes contenidos en una botella depende de la variedad de la uva, el ecosistema y la tecnolog\u00eda de la producci\u00f3n. Contar con esta informaci\u00f3n permite conocer las posibilidades que ofrecen los vinos de las distintas regiones y pa\u00edses. A continuaci\u00f3n el detalle con el marco cient\u00edfico que abala la providencia particular del vino blanco.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/encrypted-tbn0.gstatic.com\/images?q=tbn:ANd9GcQbK_t0KOlFHgGxxsTIhQVT5IKQrxF58ATrBhKipIUnhxa6t5cwjg\"><img loading=\"lazy\" class=\"alignleft\" src=\"https:\/\/encrypted-tbn0.gstatic.com\/images?q=tbn:ANd9GcQbK_t0KOlFHgGxxsTIhQVT5IKQrxF58ATrBhKipIUnhxa6t5cwjg\" alt=\"\" width=\"259\" height=\"194\" \/><\/a><\/p>\n<p>De acuerdo a los Dres. <a title=\"Dipak K. Das - Wikipdia\" href=\"http:\/\/en.wikipedia.org\/wiki\/Dipak_K._Das\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Dipak Das<\/a>, del Centro de Investigaci\u00f3n Cardiovascular de la Universidad de Connecticut y <a title=\"Bertelli Alberto\" href=\"http:\/\/www.unimi.it\/chiedove\/schedaPersonaXML.jsp?matricola=12361\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Alberto Bertelli<\/a>, profesor de la Universidad de Mil\u00e1n y presidente del Comit\u00e9 de Salud de la Organizaci\u00f3n Internacional de la Vi\u00f1a y el Vino (OIV), el vino blanco puede utilizarse para prevenir enfermedades cardiovasculares debido a que contiene tirosol e hidroxitirosol, compuestos que tambi\u00e9n est\u00e1n presentes en el aceite de oliva y las aceitunas.<\/p>\n<p>Samson et al. ha demostrado en un experimento con ratas que efectivamente <strong>el tirosol y el hidroxitirosol, presentes en el vino blanco, son cardioprotectores<\/strong>. Los roedores tratados con tirosol mostraron un aumento significativo en la fosforilaci\u00f3n oxidativa, induciendo a la acci\u00f3n de a prote\u00edna de la longevidad SIRT1 en el coraz\u00f3n despu\u00e9s de un infarto de miocardio.<\/p>\n<p>En 2002, investigadores de la University at Buffalo School of Medicine descubrieron que <strong>el consumo en forma moderada de vino blanco durante toda la vida mejora la salud pulmonar<\/strong>. Los investigadores consideran que el vino puede contener determinados nutrientes que ayudan a mantener en buen estado los tejidos pulmonares. El estudio se llev\u00f3 a cabo en Nueva York con 1.555 personas escogidas al azar, a quienes les hicieron pruebas en los pulmones y se les pidi\u00f3 informaci\u00f3n sobre su consumo de alcohol.<\/p>\n<p>Adem\u00e1s,<strong> el vino blanco tiene propiedades antimicrobianas y puede matar las bacterias comunes como el E. coli y la salmonela<\/strong>, de acuerdo con <a title=\"Mark Daeschel\" href=\"http:\/\/oregonstate.edu\/foodsci\/people\/mark-daeschel\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Mark Daeschel<\/a>, microbi\u00f3logo de la Oregon State University. La investigaci\u00f3n publicada en 1995 en el \u00abBritish Medical Journal\u00bb compar\u00f3 el vino tinto, el vino blanco y el Pepto Bismol con respecto a su acci\u00f3n frente a bacterias comunes. Los investigadores encontraron que el vino no diluido fue tan eficaz como el salicilato de bismuto en la reducci\u00f3n de microorganismos viables. El vino diluido fue m\u00e1s efectivo que el medicamento de venta libre en la disminuci\u00f3n de las colonias de E. coli, salmonela y shigella, seg\u00fan la investigaci\u00f3n.<\/p>\n<p><strong>En cuanto al valor nutricional<\/strong><\/p>\n<p>El vino blanco es rico en f\u00f3sforo (15mg\/100ml), potasio (82mg\/100ml) y fl\u00faor. Asimismo, es una de las bebidas alcoh\u00f3licas con menos calor\u00edas. Una copa contiene alrededor de 100 calor\u00edas. A\u00fan as\u00ed, es bueno tener en cuenta que los dulces son m\u00e1s cal\u00f3ricos que los secos.<\/p>\n<p><strong>Entonces, si te gusta el vino blanco, existen m\u00e1s razones para levantar la copa.<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u201cVino y salud\u201d es un lema que en general se fundamenta en investigaciones cient\u00edficas sobre las cualidades positivas del vino tinto y las bondades del reservatrol que este contiene, eclipsando los beneficios de tomar vino blanco. 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