{"id":9112,"date":"2015-01-29T01:01:01","date_gmt":"2015-01-29T01:01:01","guid":{"rendered":"https:\/\/bodegagarzon.com\/sin-categorizar\/mitos-y-verdades-sobre-el-vino\/"},"modified":"2018-09-27T14:52:30","modified_gmt":"2018-09-27T14:52:30","slug":"mitos-y-verdades-sobre-el-vino","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/blog\/mitos-y-verdades-sobre-el-vino\/","title":{"rendered":"Mitos y verdades sobre el vino"},"content":{"rendered":"

El <\/span>vino<\/span><\/strong> es participe indiscutido de distintas ocasiones<\/strong>, como una cita en pareja, amigos o familiares, alabado por muchos a lo largo del tiempo, y es tambi\u00e9n foco de verdades pero tambi\u00e9n de ideas err\u00f3neas a las cuales es hora de desmentir<\/strong>. Sin m\u00e1s pre\u00e1mbulos vamos a analizar algunos mitos y verdades sobre el vino.<\/span><\/p>\n

\"Mitos<\/a>\u00abEl vino es materia prima de la producci\u00f3n de sangre\u201d<\/strong><\/em><\/span><\/p>\n

La \u00ednfima cantidad de hierro que contiene el vino no basta para la producci\u00f3n de gl\u00f3bulos rojos necesarios para palear un estado de anemia. El vino, entonces, no \u00abproduce sangre\u00bb, pero es justo resaltar sus bondades en cuanto a la circulaci\u00f3n sangu\u00ednea. Entre los beneficios de consumir vino tinto<\/a> en cantidad moderada, investigaciones cient\u00edficas han probado que ayuda a la salud de nuestro cerebro<\/strong> y evita problemas card\u00edacos actuando como anticoagulante, o antitromb\u00f3tico.<\/span><\/p>\n

\u201c<\/span>El vino tinto debe descorcharse a temperatura ambiente\u201d<\/span><\/strong><\/em><\/p>\n

Por lo general la temperatura ideal para tomar vino tinto<\/strong><\/span> se ubica en el rango de los 16\u00b0C a los 18\u00b0C<\/strong>, esta temperatura nos permite degustarlo a pleno. Si el ambiente se encuentra a esa temperatura, quiz\u00e1 necesites un abrigo. De lo contrario es recomendable abrir las botellas de vino tinto que se tienen en la cava a temperatura justa, para evitar sentirlos pesados o alcoh\u00f3licos.<\/span><\/p>\n

\u201cUn vino a\u00f1ejo es mejor que un vino joven\u201d <\/span><\/strong><\/em><\/p>\n

No son mejores ni peores… son distintos, independientemente de su color, los vinos j\u00f3venes y los de crianza se dise\u00f1an de forma distinta<\/strong><\/span>. En el caso de los primeros, su arquitectura est\u00e1 pensada en el consumo ipso facto. El proceso de vinificaci\u00f3n sin estacionamiento les otorga su car\u00e1cter fresco y frutado. En oposici\u00f3n, los de crianza deben permanecer estacionados en barrica para desarrollar aromas y sabores, provenientes de la madera y luego en botella, para apreciarlos en su esplendor. <\/span><\/p>\n

\u201cNunca se debe mezclar los tipos de vino en la mesa\u201d<\/span><\/strong><\/em><\/p>\n

Esta es una premisa infundada que atenta directamente contra el arte del maridaje, coartando la posibilidad de disfrutar a pleno los aromas y sabores que se producen por la armon\u00eda entre lo que se come y el vino m\u00e1s adecuado<\/strong>. \u00bfPor qu\u00e9 no maridar la entrada, plato principal y postre con los vinos correspondientes, es decir, seg\u00fan la complejidad y caracter\u00edsticas del plato?<\/span><\/p>\n

\u201cUna denominaci\u00f3n de origen controlada no es sin\u00f3nimo de calidad superlativa\u201d <\/span><\/strong><\/em><\/p>\n

U<\/span>n sello DOC distingue los productos creados en una zona geogr\u00e1fica determinada<\/strong>, en el caso de los vinos solo se garantiza al consumidor que esa botella contiene caracter\u00edsticas \u00fanicas, del terroir como: la uva, suelo, clima y m\u00e9todos de trabajo. El caso ejemplar en esta cuesti\u00f3n es el del Champagne, que si bien protege legalmente a los productores de esa zona francesa, no implica necesariamente que supere siempre a otros espumantes. <\/span><\/p>\n

\u201cCuanto m\u00e1s caro, mejor\u201d<\/span><\/em><\/strong><\/p>\n

Esto se define despu\u00e9s de haber probado el vino, nunca antes. En el armado del precio juegan variables que no siempre est\u00e1n estrechamente vinculadas a la calidad del vino. En algunos casos, las catas a ciegas falsean prejuicios conformados por la etiqueta.<\/span><\/p>\n

Para seguir informando sobre la nobleza del vino<\/span>\u00a1S\u00edguenos ahora en las redes sociales y no te pierdas la pr\u00f3xima publicaci\u00f3n!<\/span><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

El vino es participe indiscutido de distintas ocasiones, como una cita en pareja, amigos o familiares, alabado por muchos a lo largo del tiempo, y es tambi\u00e9n foco de verdades pero tambi\u00e9n de ideas err\u00f3neas a las cuales es hora de desmentir. Sin m\u00e1s pre\u00e1mbulos vamos a analizar algunos mitos y verdades sobre el vino. \u00abEl vino es materia prima …  <\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":10355,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"inline_featured_image":false,"generate_page_header":""},"categories":[164],"tags":[165],"acf":[],"yoast_head":"\nMitos y verdades sobre el vino<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Para seguir informando sobre la nobleza del vino: mitos y verdades sobre el vino\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/blog\/mitos-y-verdades-sobre-el-vino\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Mitos y verdades sobre el vino\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Para seguir informando sobre la nobleza del vino: mitos y verdades sobre el vino\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/blog\/mitos-y-verdades-sobre-el-vino\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Bodega Garz\u00f3n\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/ExperienciasGarzon\/\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2015-01-29T01:01:01+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2018-09-27T14:52:30+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/bodegagarzon.com\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/Recursos-Uvas.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1694\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1122\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@BodegaGarzon\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@BodegaGarzon\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Escrito por\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"desarrollo\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tiempo de lectura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"3 minutos\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/#website\",\"url\":\"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/\",\"name\":\"Bodega Garz\u00f3n\",\"description\":\"Exclusivos y aut\u00e9nticos vinos uruguayos\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"es\"},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/blog\/mitos-y-verdades-sobre-el-vino\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/bodegagarzon.com\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/Recursos-Uvas.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/bodegagarzon.com\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/Recursos-Uvas.jpg\",\"width\":1694,\"height\":1122},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/blog\/mitos-y-verdades-sobre-el-vino\/#webpage\",\"url\":\"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/blog\/mitos-y-verdades-sobre-el-vino\/\",\"name\":\"Mitos y verdades sobre el vino\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/blog\/mitos-y-verdades-sobre-el-vino\/#primaryimage\"},\"datePublished\":\"2015-01-29T01:01:01+00:00\",\"dateModified\":\"2018-09-27T14:52:30+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/#\/schema\/person\/92c8c63eccf21e735f56d9a9a9ff2f31\"},\"description\":\"Para seguir informando sobre la nobleza del vino: mitos y verdades sobre el vino\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/blog\/mitos-y-verdades-sobre-el-vino\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"es\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/blog\/mitos-y-verdades-sobre-el-vino\/\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/blog\/mitos-y-verdades-sobre-el-vino\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Mitos y verdades sobre el vino\"}]},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/#\/schema\/person\/92c8c63eccf21e735f56d9a9a9ff2f31\",\"name\":\"desarrollo\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/a0f54ad5bd42ab4629247e2d02b138b6?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/a0f54ad5bd42ab4629247e2d02b138b6?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"desarrollo\"}}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Mitos y verdades sobre el vino","description":"Para seguir informando sobre la nobleza del vino: mitos y verdades sobre el vino","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/blog\/mitos-y-verdades-sobre-el-vino\/","og_locale":"es_ES","og_type":"article","og_title":"Mitos y verdades sobre el vino","og_description":"Para seguir informando sobre la nobleza del vino: mitos y verdades sobre el vino","og_url":"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/blog\/mitos-y-verdades-sobre-el-vino\/","og_site_name":"Bodega Garz\u00f3n","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/ExperienciasGarzon\/","article_published_time":"2015-01-29T01:01:01+00:00","article_modified_time":"2018-09-27T14:52:30+00:00","og_image":[{"width":1694,"height":1122,"url":"https:\/\/bodegagarzon.com\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/Recursos-Uvas.jpg","type":"image\/jpeg"}],"twitter_card":"summary_large_image","twitter_creator":"@BodegaGarzon","twitter_site":"@BodegaGarzon","twitter_misc":{"Escrito por":"desarrollo","Tiempo de lectura":"3 minutos"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/#website","url":"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/","name":"Bodega Garz\u00f3n","description":"Exclusivos y aut\u00e9nticos vinos uruguayos","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"es"},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/blog\/mitos-y-verdades-sobre-el-vino\/#primaryimage","url":"https:\/\/bodegagarzon.com\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/Recursos-Uvas.jpg","contentUrl":"https:\/\/bodegagarzon.com\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/Recursos-Uvas.jpg","width":1694,"height":1122},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/blog\/mitos-y-verdades-sobre-el-vino\/#webpage","url":"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/blog\/mitos-y-verdades-sobre-el-vino\/","name":"Mitos y verdades sobre el vino","isPartOf":{"@id":"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/blog\/mitos-y-verdades-sobre-el-vino\/#primaryimage"},"datePublished":"2015-01-29T01:01:01+00:00","dateModified":"2018-09-27T14:52:30+00:00","author":{"@id":"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/#\/schema\/person\/92c8c63eccf21e735f56d9a9a9ff2f31"},"description":"Para seguir informando sobre la nobleza del vino: mitos y verdades sobre el vino","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/blog\/mitos-y-verdades-sobre-el-vino\/#breadcrumb"},"inLanguage":"es","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/blog\/mitos-y-verdades-sobre-el-vino\/"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/blog\/mitos-y-verdades-sobre-el-vino\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Mitos y verdades sobre el vino"}]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/#\/schema\/person\/92c8c63eccf21e735f56d9a9a9ff2f31","name":"desarrollo","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/a0f54ad5bd42ab4629247e2d02b138b6?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/a0f54ad5bd42ab4629247e2d02b138b6?s=96&d=mm&r=g","caption":"desarrollo"}}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9112"}],"collection":[{"href":"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=9112"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9112\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/10355"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9112"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=9112"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=9112"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}