{"id":9108,"date":"2015-01-20T15:12:34","date_gmt":"2015-01-20T15:12:34","guid":{"rendered":"https:\/\/bodegagarzon.com\/sin-categorizar\/maridaje-con-pinot-grigio\/"},"modified":"2018-09-27T14:53:48","modified_gmt":"2018-09-27T14:53:48","slug":"maridaje-con-pinot-grigio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/blog\/maridaje-con-pinot-grigio\/","title":{"rendered":"Maridaje con Pinot Grigio"},"content":{"rendered":"

Hace unos d\u00edas descubrimos los secretos del Pinot Grigio<\/a>, ahora lleg\u00f3 el momento de responder a nuestra curiosidad y proponer el maridaje con esta sugerente cepa. Sabemos que va bien con platos entrantes, particularmente los pescados y carnes blancas. Y que tambi\u00e9n se puede servir como aperitivo,<\/strong> seg\u00fan atestiguan las puestas de sol en Punta del Este.<\/p>\n

Pensando en la fascinante Riviera Este\u00f1a, inmediatamente vienen a la mente las bondades marinas de su rica plataforma oce\u00e1nica, fuente de exquisitas recetas a base de pescados y mariscos, dignas de armonizar con una botella del fresco y amigable Pinot Grigio de Bodega Garz\u00f3n. \u00c9ste se caracteriza por notas de flores blancas en nariz y un balance en boca con buen cuerpo y acidez en perfecto equilibrio.<\/strong> Est\u00e1 hecha la invitaci\u00f3n a deleitarse maridando alguna de las recetas a continuaci\u00f3n y una de las cepas predilectas en la zona. \u00a0A continuaci\u00f3n te ofrecemos un maridaje con Pinot Grigio: dos platos que pueden sorprender a tus comensales en combinaci\u00f3n con este cepa.<\/p>\n

\"Maridaje<\/a>Ingredientes:<\/strong><\/p>\n

500 G de bife de pescado (preferentemente merluza)<\/p>\n

Sal, pimienta, laurel, una rodaja de lim\u00f3n<\/p>\n

1 diente de ajo<\/p>\n

2 cucharadas de perejil picado<\/p>\n

3 cucharadas de aceite<\/p>\n

2 cucharadas de leche<\/p>\n

150 G de queso mozzarella<\/p>\n

Rodajas de pan frito.<\/p>\n

Preparaci\u00f3n:<\/strong> <\/em>Cocinar el pescado en agua con sal, pimienta, laurel, y la rodaja de lim\u00f3n. Una vez pronto, colar, retirar los gustos y dejar escurrir bien.<\/p>\n

Aparte dorar en aceite el ajo y el perejil picado. Agregar all\u00ed el pescado, previamente desmenuzado, mezclar bien. Agregar leche fuera del fuego. Verter esta mezcla sobre rebanadas de pan frito y cubrir cada una con rodajas de mozzarella. Llevar a horno y derretir. Servir enseguida.<\/b><\/p>\n

Mousse de Langostinos<\/b><\/p>\n

\u00a0Ingredientes:<\/em><\/p>\n

\u00a0<\/b>Mousse 1<\/b><\/p>\n

500 G de langostinos cocidos
\n1\/2 taza de salsa Golf
\n1 sobre de gelatina sin sabor
\n1\/4 taza de agua fr\u00eda
\n<\/b><\/p>\n

Mousse 2<\/b>
\n2 cucharadas grandes de perejil
\n1\/2 cebolla
\n2 cucharadas de mayonesa
\n4 huevos duros
\n1 sobre de gelatina sin sabor
\n1\/4 taza de agua fr\u00eda
\nSal y pimienta a gusto
\n1 cucharada de jugo de lim\u00f3n
\n\u00a0<\/b><\/p>\n

Mousse 3<\/b>
\n1\/4 taza cebolla rallada
\n1\/2 taza de aceitunas negra sin carozo
\n1 taza de crema de leche
\n1 sobre de gelatina sin sabor
\n1\/4 taza de agua fr\u00eda<\/p>\n

Preparaci\u00f3n<\/span><\/strong><\/em>
\nMousse 1:<\/strong> <\/em>Colocar los ingredientes en una licuadora. Licuarlos. Lubricar un molde de acero con aceite, colocar la preparaci\u00f3n licuada y llevar a la heladera hasta que est\u00e9 consistente.<\/p>\n

Mousse 2:<\/strong> <\/em>Se colocan y se licuan los ingredientes, como en el anterior. Se retira el molde que contiene el mousse<\/em> 1 de la heladera y se coloca el segundo encima. Se vuelve a la heladera hasta que est\u00e9 consistente.<\/p>\n

Mousse 3:<\/strong> <\/em>Todos los ingredientes se licuan. Se retira el molde que contiene los dos primeros mousses<\/em> y se coloca encima el tercero. Se vuelve a la heladera por unas siete horas. Se pasa el molde por agua caliente, se desmolda sobre una fuente, y se lo decora con los langostinos, hojas de lechuga, aceitunas y morr\u00f3n. Por \u00faltimo se le da un toque de salsa Golf.<\/p>\n

Buon appetito<\/i> \u00a1S\u00edguenos ahora en las redes sociales (Facebook<\/a> y Twitter)<\/a> y no te pierdas la pr\u00f3xima publicaci\u00f3n!<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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