{"id":9095,"date":"2014-12-16T10:39:41","date_gmt":"2014-12-16T10:39:41","guid":{"rendered":"https:\/\/bodegagarzon.com\/sin-categorizar\/descubriendo-el-tannat\/"},"modified":"2018-09-27T14:55:38","modified_gmt":"2018-09-27T14:55:38","slug":"descubriendo-el-tannat","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/blog\/descubriendo-el-tannat\/","title":{"rendered":"Descubriendo el Tannat"},"content":{"rendered":"

Descubriendo el Tannat: hoy apuntamos nuestra curiosidad a uno de los mejores vinos del mundo. La Tannat es una uva roja que naci\u00f3 en la regi\u00f3n vasco-francesa de Madiran, cerca de los Pirineos. Su nombre se cree que proviene de un dialecto local que significa \u00abcolorido como bronceado\u00bb, refiri\u00e9ndose tanto a su color oscuro como posiblemente a su alto nivel de taninos. <\/strong><\/p>\n

La gran concentraci\u00f3n de taninos es consecuencia de las cinco semillas con las que cuenta la uva Tannat, mientras que otras uvas en general cuentan con dos o tres. Siempre ha sido considerada una uva menor en Francia, dise\u00f1ada para cortar con otras cepas.<\/p>\n

\"Cepa<\/a><\/p>\n

En los Pirineos generalmente la mezclan con Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc y Fer; adem\u00e1s al vino se lo madura en roble unos 20 meses con el fin de suavizar la astringencia. En 1990, el productor franc\u00e9s Patrick Ducournau<\/strong> experiment\u00f3 a\u00f1adiendo cantidades controladas de ox\u00edgeno al Tannat durante la fermentaci\u00f3n con el objetivo de suavizarlo, y termin\u00f3 desarrollando el proceso moderno de microoxigenaci\u00f3n<\/a><\/strong>.<\/p>\n

Un Tannat franc\u00e9s tiene estructura t\u00e1nica firme y aroma a frambuesa. En general tiene un color oscuro profundo y un alto nivel de alcohol.<\/p>\n

El Tannat encuentra su m\u00e1xima expresi\u00f3n en el Nuevo Mundo<\/strong><\/p>\n

La cepa fue lleg\u00f3 a Uruguay<\/a> introducida por Pascual Harriague<\/strong><\/a>, un franc\u00e9s proveniente de Hasparren, que a fines del siglo XIX plant\u00f3 unas 200 hect\u00e1reas de uvas Tannat. \u00c9stas r\u00e1pidamente comenzaron a crecer con fuerza, ya que el clima y la composici\u00f3n de la tierra, incluso la proximidad de r\u00edos y el oc\u00e9ano, son factores determinantes para que el vino se desarrolle a pleno.<\/p>\n

La excelente calidad del varietal en Uruguay<\/a> amerit\u00f3 que en la d\u00e9cada del 90 se fundara el INAVI<\/a>\u00a0(Instituto Nacional del Vino)<\/strong>, con el fin de ingresar competitivamente en los mercados m\u00e1s exigentes.<\/p>\n

Fruto de esa pol\u00edtica, hoy a Uruguay se lo denomina como \u201cPa\u00eds del Tannat\u201d, cuya calidad internacional se traduce en centenares de medallas conseguidas en distintos concursos alrededor del mundo y en m\u00e1s de 50 destinos de exportaci\u00f3n.<\/strong><\/p>\n

Ergo, sin dudas el Tannat <\/a>uruguayo ha conquistado al mundo, mostr\u00e1ndose a la vista en general con un intenso color rojo p\u00farpura de granate encendido, con reflejos viol\u00e1ceos azulados. Cerrando los ojos se percibe el frescor de las praderas uruguayas. En cuanto al aroma es usual sentir notas frutales de higos secos, ciruelas pasas y mermelada de moras, tambi\u00e9n en algunos casos sorprende con delicados toques de tinta china y especies.<\/p>\n

En boca se distinguen claramente los taninos, pero tambi\u00e9n invita a recordar frutos confitados y t\u00e9 negro. Inclusive hay una gran relaci\u00f3n entre el aroma y lo percibido en boca. Cuenta con una estructura presente, es un vino armonioso, con cuerpo medio, redondo y largo.<\/p>\n

Es un varietal que se ha adaptado perfectamente al terru\u00f1o, dando como resultado un vino de calidad superlativa, con sello uruguayo.<\/strong><\/p>\n

Por otra parte, investigaciones recientes sobre los compuestos fen\u00f3licos que se encuentran en la uva Tannat<\/a>, singularmente rica en procianidina, se\u00f1alan que \u00e9sta ayuda a fortalecer los vasos sangu\u00edneos y aumenta el flujo de ox\u00edgeno a los gl\u00f3bulos rojos.<\/p>\n

\u00a1Salud!<\/a><\/p>\n

\u00bfTe gust\u00f3 el post? \u00a1S\u00edguenos ahora en las redes sociales (Facebook<\/a> y Twitter)<\/a> y no te pierdas la pr\u00f3xima publicaci\u00f3n!<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Descubriendo el Tannat: hoy apuntamos nuestra curiosidad a uno de los mejores vinos del mundo. La Tannat es una uva roja que naci\u00f3 en la regi\u00f3n vasco-francesa de Madiran, cerca de los Pirineos. Su nombre se cree que proviene de un dialecto local que significa \u00abcolorido como bronceado\u00bb, refiri\u00e9ndose tanto a su color oscuro como posiblemente a su alto nivel …  <\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":10389,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"inline_featured_image":false,"generate_page_header":""},"categories":[164],"tags":[171,173],"acf":[],"yoast_head":"\nDescubriendo el Tannat<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Descubriendo el Tannat. Uva roja que naci\u00f3 en la regi\u00f3n vasco-francesa de Madiran, cerca de los Pirineos. Emblem\u00e1tico de Uruguay.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/blog\/descubriendo-el-tannat\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Descubriendo el Tannat\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Descubriendo el Tannat. Uva roja que naci\u00f3 en la regi\u00f3n vasco-francesa de Madiran, cerca de los Pirineos. Emblem\u00e1tico de Uruguay.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/blog\/descubriendo-el-tannat\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Bodega Garz\u00f3n\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/ExperienciasGarzon\/\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2014-12-16T10:39:41+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2018-09-27T14:55:38+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/bodegagarzon.com\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/Tannat-1.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"550\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"268\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@BodegaGarzon\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@BodegaGarzon\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Escrito por\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"desarrollo\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tiempo de lectura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"3 minutos\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/#website\",\"url\":\"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/\",\"name\":\"Bodega Garz\u00f3n\",\"description\":\"Exclusivos y aut\u00e9nticos vinos uruguayos\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"es\"},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/blog\/descubriendo-el-tannat\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/bodegagarzon.com\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/Tannat-1.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/bodegagarzon.com\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/Tannat-1.jpg\",\"width\":550,\"height\":268},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/blog\/descubriendo-el-tannat\/#webpage\",\"url\":\"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/blog\/descubriendo-el-tannat\/\",\"name\":\"Descubriendo el Tannat\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/blog\/descubriendo-el-tannat\/#primaryimage\"},\"datePublished\":\"2014-12-16T10:39:41+00:00\",\"dateModified\":\"2018-09-27T14:55:38+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/#\/schema\/person\/92c8c63eccf21e735f56d9a9a9ff2f31\"},\"description\":\"Descubriendo el Tannat. Uva roja que naci\u00f3 en la regi\u00f3n vasco-francesa de Madiran, cerca de los Pirineos. Emblem\u00e1tico de Uruguay.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/blog\/descubriendo-el-tannat\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"es\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/blog\/descubriendo-el-tannat\/\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/blog\/descubriendo-el-tannat\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Descubriendo el Tannat\"}]},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/#\/schema\/person\/92c8c63eccf21e735f56d9a9a9ff2f31\",\"name\":\"desarrollo\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/a0f54ad5bd42ab4629247e2d02b138b6?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/a0f54ad5bd42ab4629247e2d02b138b6?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"desarrollo\"}}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Descubriendo el Tannat","description":"Descubriendo el Tannat. Uva roja que naci\u00f3 en la regi\u00f3n vasco-francesa de Madiran, cerca de los Pirineos. Emblem\u00e1tico de Uruguay.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/blog\/descubriendo-el-tannat\/","og_locale":"es_ES","og_type":"article","og_title":"Descubriendo el Tannat","og_description":"Descubriendo el Tannat. Uva roja que naci\u00f3 en la regi\u00f3n vasco-francesa de Madiran, cerca de los Pirineos. Emblem\u00e1tico de Uruguay.","og_url":"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/blog\/descubriendo-el-tannat\/","og_site_name":"Bodega Garz\u00f3n","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/ExperienciasGarzon\/","article_published_time":"2014-12-16T10:39:41+00:00","article_modified_time":"2018-09-27T14:55:38+00:00","og_image":[{"width":550,"height":268,"url":"https:\/\/bodegagarzon.com\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/Tannat-1.jpg","type":"image\/jpeg"}],"twitter_card":"summary_large_image","twitter_creator":"@BodegaGarzon","twitter_site":"@BodegaGarzon","twitter_misc":{"Escrito por":"desarrollo","Tiempo de lectura":"3 minutos"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/#website","url":"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/","name":"Bodega Garz\u00f3n","description":"Exclusivos y aut\u00e9nticos vinos uruguayos","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"es"},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/blog\/descubriendo-el-tannat\/#primaryimage","url":"https:\/\/bodegagarzon.com\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/Tannat-1.jpg","contentUrl":"https:\/\/bodegagarzon.com\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/Tannat-1.jpg","width":550,"height":268},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/blog\/descubriendo-el-tannat\/#webpage","url":"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/blog\/descubriendo-el-tannat\/","name":"Descubriendo el Tannat","isPartOf":{"@id":"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/blog\/descubriendo-el-tannat\/#primaryimage"},"datePublished":"2014-12-16T10:39:41+00:00","dateModified":"2018-09-27T14:55:38+00:00","author":{"@id":"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/#\/schema\/person\/92c8c63eccf21e735f56d9a9a9ff2f31"},"description":"Descubriendo el Tannat. Uva roja que naci\u00f3 en la regi\u00f3n vasco-francesa de Madiran, cerca de los Pirineos. Emblem\u00e1tico de Uruguay.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/blog\/descubriendo-el-tannat\/#breadcrumb"},"inLanguage":"es","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/blog\/descubriendo-el-tannat\/"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/blog\/descubriendo-el-tannat\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Descubriendo el Tannat"}]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/#\/schema\/person\/92c8c63eccf21e735f56d9a9a9ff2f31","name":"desarrollo","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/a0f54ad5bd42ab4629247e2d02b138b6?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/a0f54ad5bd42ab4629247e2d02b138b6?s=96&d=mm&r=g","caption":"desarrollo"}}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9095"}],"collection":[{"href":"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=9095"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9095\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/10389"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9095"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=9095"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=9095"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}