El pasado s\u00e1bado 16 de enero se realiz\u00f3 uno de los grandes eventos de esta temporada de verano 2021 en Punta del Este. En un lugar privilegiado de nuestro pa\u00eds como Bodega Garz\u00f3n, donde disfrutar de lo mejor del vino y la gastronom\u00eda, el reconocido chef argentino y director culinario del restaurante de Bodega Garz\u00f3n Francis Mallmann brind\u00f3 una charla acerca de su mirada sobre el futuro de la cocina y prepar\u00f3 junto a su equipo un men\u00fa especial en base a su tradicional cocina de fuegos.<\/p>\n
Respetando todos los protocolos sanitarios del Ministerio de Salud P\u00fablica, 70 personas pudieron disfrutar de este evento en una noche espectacular, donde Francis comparti\u00f3 con los presentes sus a\u00f1os de experiencia en la cocina y su visi\u00f3n del futuro.<\/p>\n
La velada continu\u00f3 con una cena elaborada en el patio de fuegos de la bodega, con un men\u00fa de 3 pasos preparado especialmente para la ocasi\u00f3n y que incluy\u00f3 una recepci\u00f3n de ajo blanco y empanadas mendocinas del horno de barro maridado con Pinot Noir Ros\u00e9 Reserva Magnum 2020 y Espumante Blanc de Blanc, una entrada de milanesas de berenjena, tomate org\u00e1nico, mayonesa de palta y albahaca maridada con Albari\u00f1o Single Vineyard 2020, un plato principal a elecci\u00f3n entre lenguado en cama de bamboo u ojo de bife paciente acompa\u00f1ados de una guarnici\u00f3n de papas pir\u00e1mides en honor a los Andes y repollo al hilo maridado con Tannat Single Vineyard 2016, y para culminar un postre napole\u00f3n de dulce de leche con crema pastelera, ganache con helado de crema y frutos rojos maridado con Cosecha Tard\u00eda.<\/p>\n
Los vinos que acompa\u00f1aron la cena fueron una edici\u00f3n especial con etiquetas firmadas por el propio Francis que inclu\u00edan la frase \u201cvino es esperanza\u201d.
\nAl finalizar la noche se rif\u00f3 entre los invitados dos de estas botellas de Tannat Single Vineyard 2016 edici\u00f3n especial.<\/p>\n
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El pasado s\u00e1bado 16 de enero se realiz\u00f3 uno de los grandes eventos de esta temporada de verano 2021 en Punta del Este. En un lugar privilegiado de nuestro pa\u00eds como Bodega Garz\u00f3n, donde disfrutar de lo mejor del vino y la gastronom\u00eda, recibimos al reconocido chef argentino y director culinario del restaurante de Bodega Garz\u00f3n Francis Mallmann.<\/p>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":53104,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"inline_featured_image":false,"generate_page_header":""},"categories":[168],"tags":[],"acf":[],"yoast_head":"\n