El salm\u00f3n se puede definir como un pescado azul que contiene un porcentaje considerable de grasas saludables, que aportan gran cantidad de \u00e1cidos grasos omega 3 al organismo. Adem\u00e1s, este pescado posee un elevado porcentaje de f\u00f3sforo y potasio, hecho que se traduce en una mejora de la salud \u00f3sea, card\u00edaca y muscular, as\u00ed como en la prevenci\u00f3n del desarrollo de enfermedades relacionadas con los huesos, la musculatura o el sistema nervioso. Por otro lado, tambi\u00e9n proporciona una gran cantidad de vitamina C, A y B. Les dejamos algunas recetas para disfrutar de este plato y maridarlo con los mejores vinos.<\/p>\n
Ingredientes: 1 kg de lomo de salm\u00f3n, 100 ml de vinagre de manzana, 50 ml de vino blanco, 1\/2 litro de agua, 1 atado de perejil, una c\u00e1scara de naranja, una hoja de laurel y aceite de oliva extra virgen Colinas de Garz\u00f3n.<\/p>\n
Para prepararlo en primer lugar debemos colocar todo estos ingredientes (menos el salm\u00f3n) en un bol y triturarlos a m\u00e1xima potencia. Luego, dejarlo reposar durante una hora hora en la heladera.<\/p>\n
Mientras preparamos el salm\u00f3n limpi\u00e1ndolo adecuadamente y cort\u00e1ndolo en lomos. Luego agregamos el salm\u00f3n al bol y esperamos otros 60 minutos con todo en la heladera. Una vez finalizado este proceso, calentamos el horno a 150 grados y colocamos el salm\u00f3n separados entre si. Cocinamos durante 15 minutos hasta que comience a tomar una tonalidad dorada, teniendo en cuenta no pasarse para que no quede seco.\u00a0Cuando est\u00e9 hecho, servimos el\u00a0salm\u00f3n marinado al horno<\/strong>\u00a0acompa\u00f1ado de una buena ensalada. Este plato lo podemos maridar con un Albari\u00f1o Reserva de Bodega Garz\u00f3n.<\/p>\n Para preparar esta f\u00e1cil receta, necesitamos como ingredientes dos filetes de salm\u00f3n fresco, aceite de oliva extra virgen Colinas de Garz\u00f3n, un lim\u00f3n, sal y pimienta.<\/p>\n Para la preparaci\u00f3n, comenzaremos calentando a fuego muy alto una plancha o una sart\u00e9n grande junto a un poco de aceite de oliva extra virgen. Luego, condimentamos el salm\u00f3n con sal y pimienta y lo ponemos a cocinar en el sart\u00e9n. Dependiendo del grosor de las piezas de salm\u00f3n, el pescado puede tomar m\u00e1s tiempo en cocinarse bien. Calcula unos dos minutos por cada lado. Luego, bajamos el fuego a la mitad\u00a0 y dejamos que se termine de cocinar completamente. Una vez pronto, lo servimos en un plato con lim\u00f3n reci\u00e9n exprimido, y acompa\u00f1amos con una ensalada y un Sauvignon Blanc de Bodega Garz\u00f3n.<\/p>\nSalm\u00f3n a la plancha<\/h3>\n